Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü Global Lezzet Listesinde

Erzincan ilimize özgü olan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, uluslararası gastronomi dünyasında önemli bir yer edindi. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA), bu iki yerel lezzetin "Slow Food Ark of Taste" listesine kabul edildiğini açıkladı.

KUDAKA, Erzincan’ın eşsiz tatlarının, dünya çapında tanınırlık kazanması için yapılan başvurunun olumlu sonuçlandığını ve bu ürünlerin "Slow Food Ark of Taste" platformunda yer aldığını duyurdu.

Ajans yetkilileri, başvuru sürecinin, Erzincan’ın üretim kültürü ile biyolojik çeşitliliğini ve geleneksel bilgi birikimini koruma amacı taşıdığını belirtti. Başarılı değerlendirme sonucunda, Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü platformda tescillendi.

Açıklamada, bu ürünlerin yüksek rakıma sahip Erzincan’ın zengin meralarından elde edilen hayvancılık geleneklerine ve kendine özgü mikroklima koşulları ile dikkat çeken Cimin Üzümü’ne dayandığı belirtildi. Bu unsurlar, ürünleri dünya çapında korunması gereken gastronomik miraslar arasına sokuyor.

KUDAKA, bu tür yerel değerlerin korunması ve tanıtılması adına çalışmalarını sürdüreceklerini ifade etti. "Yerel zenginliğimizin küresel arenada tanınması, bölgemizin mutfak kültürünün ne denli güçlü olduğunun göstergesidir" denildi.