Gıda Güvenliğinde Bilimin Rolü: Dünya Gıda Güvenilirliği Günü

**Dünya Gıda Güvenilirliği Günü ve Bilimin Önemi**Dünya Gıda Güvenilirliği Günü, Birleşmiş Milletler tarafından gıda kaynaklı sorunları aydınlatmak üzere her yıl 7 Haziran'da kutlanıyor. Bu yıl "Bilimin Işığında Eylemler" temasıyla dikkat çeken gün, gıda güvenliği konusunda bilimin oynadığı önemli rolü vurguluyor.

FAO'nun 2025 raporuna göre, dünya genelinde her yıl 600 milyon insan gıda kaynaklı hastalıklarla karşılaşıyor ve bu durumun tedavisi için yıllık 15 milyar dolarlık bir maliyet öngörülüyor.

**Gıda Güvenilirliğini Sağlamak için Farkındalık**FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık, gıda güvenilirliğinin önemine dikkat çekerken, tüketicilerin bilinçli seçimler yapmasının hayati olduğunu belirtiyor.

Güvenilir gıdanın, sıkı kontrol süreçlerinden geçerek rafa ulaştığını vurgulayan Selışık, 600 milyon insanın sağlığının tehlikede olduğunu ve gıda güvenilirliği konusundaki farkındalığın artması gerektiğini ifade ediyor.

**Üretimden Tüketime: Güvenli Gıda Süreçleri**Gıda güvenilirliğinin sağlanmasında tüm süreçlerin önemli olduğunu belirten Selışık, üretici, tedarikçi ve tüketicinin sorumluluğuna dikkat çekiyor.

Pestisitlerin doğru kullanımı, ürünlerin hijyenik işlenmesi ve denetim süreçlerini tamamlama gibi unsurların, güvenilir gıda üretimi için vazgeçilmez olduğunu dile getiriyor. Ayrıca, bu süreçlerin denetimsizlik durumunda ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği ifade ediliyor.

**FAO ve Türkiye'nin Ortaklık Projeleri**Türkiye'nin, Avrupa Birliği standartlarıyla uyumlu gıda mevzuatı sayesinde Orta Asya ülkelerine destek sunabildiğini belirten Selışık, FAO-Türkiye ortaklık programı kapsamında önemli projeler yürütüldüğünü aktarıyor. Türkiye'nin bu konuda kazandığı deneyimle, Orta Asya ülkelerinde gıda standartlarının oluşturulmasına katkı sağladığı belirtiliyor.

**Çatışma Bölgelerinde Artan Gıda Krizi**Çatışmaların hüküm sürdüğü bölgelerde gıda güvenliğinin tehlikede olduğu, üretim alanlarının tahrip edilmesi nedeniyle açlık krizinin yükseldiği aktarılıyor. Selışık, özellikle Rusya-Ukrayna ve İsrail-Filistin çatışmalarının gıda güvenilirliğine olan olumsuz etkilerini vurguluyor.

FAO'nun, bu bölgelerdeki teknik projelere devam ettiğini ve insani gıda yardımlarının diğer BM kuruluşları tarafından gerçekleştirildiğini ifade ediyor. .

Kaynak: AA