Kars'ta Kurbanlık Hayvanlar İlgileri Üzerine Çekiyor

Kars'ın yüksek yerleşim yerlerinde ve geniş mera alanlarında birçok endemik bitkinin yetiştiği kentte, büyük ve küçükbaş hayvanlar uzun süre meralarda otlatılıyor. Farklı çiçek ve doğal kekikten beslenen hayvanlar diğer illerden de ilgi görüyor. Yıl boyunca yaklaşık 150 bin hayvanın ülkenin farklı noktalarına gönderildiği Kars, hayvancılık anlamında Türkiye'nin başkenti olabilir.

Kars Canlı Hayvan Pazarı'nda kurulan kontrol merkezinde, besi çiftlikleri, köy ve ilçelerden getirilen kurbanlıklar, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince titizlikle inceleniyor. Aşıları tam ve sağlıklı olan, gerekli diğer şartları taşıyan kurbanlıkların sevkiyatına izin veriliyor.

İl Tarım ve Orman Müdürü Enver Aydın, Kars'ta doğal otlarla beslenen hayvanların tercih nedeni olduğunu ve kurbanlık hareketliliğinin arttığını belirtti. Aydın, "Kars'ın hayvancılık anlamında Türkiye'nin başkenti olabileceğini düşünüyoruz. İlimizde yetiştirilen hayvanlar diğer iller tarafından da tercih ediliyor. Lezzetiyle öne çıkan, binbir çeşit otla beslenen hayvanların eti tercih edildiğinden, bu hayvanları diğer bölgelere gönderiyoruz. " dedi. Besicilerden Bülent Uyanık da Kars hayvanlarının merada otladığı için tercih edildiğini söyledi. Uyanık, "Kars hayvanı merada otladığı için tercih ediliyor, gelişimi ve et lezzeti daha farklı oluyor. Kars'ta hayvanlar merada ekim ayına kadar doğal otluyor, et kalitesi de daha iyi. " şeklinde konuştu.

Kurbanlık hayvanlarını pazarda satışa sunan Bünyamin Kızıltepe ise Kars'ın hayvanının diğer illerdeki hayvanlara göre daha lezzetli olduğunu belirtti. Kızıltepe, "Kars'ın hayvanı diğer illerdeki hayvanlara göre daha lezzetli oluyor, bu da meradaki bitki çeşitliliği ve yayılımından oluyor. " dedi.

Kars'ta kurbanlık hayvanlar, doğal otlarla beslenmeleri ve farklı bir lezzet sunmalarıyla diğer illerden de ilgi görerek pazarlarda hareketlilik oluşturuyor. .

Kaynak: AA