Et Satışlarında Büyük Düşüş

Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılında et ve et ürünleri satışlarında, bir önceki yıla göre gözle görülür bir düşüş yaşandığını ifade etti. Bağlamış, veriler doğrultusunda satışların yüzde 25 oranında azaldığını belirtti.

Bu düşüşün temelinde ülkenin ekonomik koşulları ve vatandaşların alım gücündeki azalma olduğunu vurgulayan Bağlamış, ekonomik sıkıntıların sektöre yansımasının kaçınılmaz olduğunu söyledi.

Pastırma Üretiminde Hafif Yükseliş

Türkiye genelinde pastırma üretiminin önceki yıllara göre yüzde 65'ten yüzde 67'ye yükseldiğini belirten Bağlamış, bu artışın tüketici ilgisinde azalma yaşandığı anlamına geldiğini ifade etti.

Bağlamış'a göre, Kayseri Ticaret Borsası olarak şehirde üretilen tüm sucuk ve pastırmaları tescil edemediklerini, yalnızca üçte birini tescil edebildiklerini belirtti.

Üretimdeki Azalmanın Nedenleri

2025 yılı itibariyle, hem pastırma hem de sucuk üretiminde yüzde 25 oranında azalma gözlendiğini aktaran Bağlamış, bu durumun fiyat artışlarından kaynaklandığını öngördüklerini dile getirdi.

Ekonomik şartların iyileşmesiyle birlikte 2026 yılında bu açığın kapanmasını ve üretimde yüzde 50 civarında bir artış yaşanmasını temenni ettiklerini belirtti.

Gurbetçilerden Beklenen İlgi

Bağlamış, gurbetçilerin pastırma konusundaki yoğun ilgisinin üretimdeki açığı kapatabileceğini düşündüklerini, ancak ekonomik kısıtlamalar nedeniyle bu beklentinin karşılanamadığını ifade etti.

2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 25 üretim düşüşü yaşandığını vurgulayan Bağlamış, bunun ekonomik şartlar ve alım gücündeki daralmayla doğrudan bağlantılı olduğunu belirtti.

Geleceğe Yönelik Beklentiler

Bağlamış, ülkenin zor bir dönemden geçtiğini ve bu süreçte ekonomik göstergelerin olumsuz seyrettiğini söyledi.

2026 yılından sonra ekonominin toparlanacağına inandığını belirten Bağlamış, bu iyileşmenin tüm gıda sektöründe üretim artışını beraberinde getireceğine olan inancını dile getirdi. Kayseri Ticaret Borsası'nın, Kayseri'yi tarım ve et ürünleri alanında lider şehirler arasına sokma hedefiyle çalışmalarını sürdürdüğünü belirtti. .

Kaynak: IHA