Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme İçin Uzman Tavsiyeleri

**Kurban Bayramı'nda Et Tüketimi: Dikkat Edilmesi Gerekenler**Yozgat Şehir Hastanesi'nden Uzman Diyetisyen Esra Uysal, Kurban Bayramı'nı sağlıklı bir şekilde geçirmek için beslenme konusunda vatandaşları bilgilendirdi.

Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı etin doğru pişirme yöntemleriyle hazırlanması gerektiğinin altını çizen Uysal, özellikle kronik hastalığı olan bireylerin dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Kurban etinin kesildikten sonra hemen tüketilmemesi gerektiğini belirten diyetisyen, etin bir süre dinlendirilip öyle pişirilmesi gerektiğini söyledi.

**Kırmızı Etin Sağlıklı Tüketimi İçin Püf Noktalar**Kırmızı et, yüksek protein ve demir içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağı olmakla birlikte, doymuş yağ oranının da yüksek olduğunu hatırlatan Uysal, bayram süresince et tüketiminin ölçülü yapılması gerektiğine dikkat çekti.

Günlük 100-150 gram et tüketiminin sağlıklı sınırlar içerisinde olduğunu belirten uzman, fazlasının mide problemleri ve kolesterol yükselmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.

**Sakatat Tüketimine Dikkat.*Bayramda sakatat tüketiminin arttığını gözlemleyen Uysal, özellikle kolesterol ve kalp-damar rahatsızlıkları olan bireylerin sakatat tüketiminden kaçınmalarının önemine değindi. Etlerin pişirilme yöntemlerine de dikkat çeken uzman, kızartma yerine fırın, ızgara veya haşlama yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi. Etin kendi yağıyla pişirilmesinin yeterli olduğunu belirten Uysal, fazla yağ kullanımının kilo kontrolünü zorlaştırabileceğini anlattı.

**Sebze Tüketimi ve C Vitamini**Et yemeklerinin yanına lif açısından zengin sebzeler eklemenin sindirimi kolaylaştıracağının altını çizen diyetisyen, bol limonlu salataların C vitamini alımını artırarak demir emilimini destekleyeceğini söyledi. Dengeli beslenmenin önemine vurgu yapan Uysal, sebze, yoğurt ve tam tahılların da öğünlerde yer alması gerektiğini belirtti.

**Su Tüketimi ve Vücut Sağlığı**Yaz aylarında artan sıvı ihtiyacını göz önünde bulundurarak, günlük 2-2,5 litre su tüketiminin altına düşülmemesi gerektiğini dile getiren Uysal, yeterli su alımının sindirimi kolaylaştırdığı ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olduğunu hatırlattı. Bayramı sağlıklı ve keyifli geçirmek isteyen kişilerin beslenmelerine özen göstermeleri gerektiğini sözlerine ekledi. .

Kaynak: IHA