Mersin'de Kadın Gücü: 'Köyümüz Atölye' ile Üretici Kadınlara Tam Destek

Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğiyle Toroslar ilçesinde hayata geçirilen 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye' projesi, kadın üreticilere yönelik ilk eğitimlerin başlamasıyla dikkat çekiyor.

Eski bir köy okulunun dönüştürülmesiyle oluşturulan atölyede, makine ekipman kullanımı, hijyen ve iş sağlığı güvenliği gibi konularda eğitimler gerçekleştiriliyor. Büyükşehir Belediyesi'nden gıda mühendisi Döndü Gürlekoğlu ekipman tanıtımı yaparken, gıda teknikeri Ayşegül Tor Karacan hijyen konusunda eğitim veriyor. İş sağlığı ve güvenliği uzmanı Harun Alptekin Topçu ise güvenli üretim süreçleri hakkında bilgiler sunuyor.

Projenin amacı, kırsalda üretim yapan kadınların bilgi ve ekipman desteğiyle güçlenmesini sağlamak, yerel ürünleri markalaştırmak ve bölge ekonomisine katkıda bulunmak olarak belirlenmiş.

Coğrafi İşaretli Ürünlere Değer Katılacak

Atölyede, Hamzabeyli ve çevresindeki mahallelerde yetiştirilen Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı başta olmak üzere, nar ve diğer tarımsal ürünler işlenerek katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülecek. Hijyen standartlarına uygun üretim sayesinde hem kadın üreticilerin kazanç sağlaması hem de tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşması hedefleniyor.

Hamzabeyli’nin yanı sıra Işıktepe, Çukurkeşlik, Çavak, Çamlıdere ve Karahacılı gibi mahallelerde tarımsal üretim yapan kadınlar, ürünlerini atölyeye getirerek belediyeye ait makine ve ekipmanları kullanabilecek. Atölyeden faydalanmak isteyenlerin randevu sistemiyle başvuru yapmaları gerektiği bildirildi.

Modern Teknik Altyapı

Atölyede hamur yoğurma makinesi, yufka ve erişte üretim ekipmanlarından, reçel ve marmelat yapım kazanlarına kadar geniş bir ekipman yelpazesi sunuluyor. Bu teknik altyapı, üretici kadınların ürünlerini hijyenik ve kontrollü bir ortamda işleyebilmesini sağlıyor.

Her ayın son cuma günü düzenlenecek teknik eğitimlerle makine ekipman kullanımı, iş sağlığı ve güvenliği, personel hijyeni, gıda okuryazarlığı ve nar ekşisi üretimi gibi konularda bilgi aktarımı yapılacak. Ayrıca ayın belirli haftalarında 10 kişilik gruplarla uygulamalı atölye çalışmaları düzenlenecek.

Üretim ve Tüketim Güvencesi

Gıda mühendisi Döndü Gürlekoğlu, atölyede ambalajlama ve etiketleme dâhil tüm süreçlerin kayıt altında tutulacağını söyleyerek, "Atölyede hem üreteni hem de tüketeni koruyan bir sistem oluşturduk. Ürünlerin izlenebilirliği sağlanacak ve güvenilir gıda üretilecektir" dedi.

Kadınların Memnuniyeti

Kan portakalı üreticisi Merve Cömertler, atölye sayesinde ürünlerini daha bilinçli bir şekilde işleyebileceklerini belirterek, "Evde üretim yapıyorduk ama burada teknik destekle daha sağlıklı üretim yapabileceğiz" diye konuştu.

Bahçesinde nar ve kan portakalı yetiştiren Meryem Oktay ise, nar ekşisi ve reçel üretiminin atölye sayesinde daha kolay ve etkin olacağını ifade etti.

Atölyede sıfır atık anlayışıyla çalışmalar yapılmakta olup, Kan Portakalı Reçeli, kan portakallı limonata ve çikolatalı kan portakal çubukları gibi ürünlerle coğrafi işaretli ürünler değerlendirilecek ve bölgenin geleneksel lezzetleri modern üretim teknikleriyle buluşturulacak.