Metro Türkiye, Türk Somonu'nun Yeni Hasat Sezonunu Kutladı

Metro Türkiye, kendi markası altında satışa sunduğu Türk somonunu, Metro Premium Türk Somonu'nun yeni hasat sezonunu kutlamak amacıyla gastronomi uzmanları için özel bir etkinlik düzenledi. {{IMG_0}}

Firma tarafından yapılan açıklamaya göre, etkinliğin odak noktası, Metro Türkiye'nin gastronomi sektörüne değer katacak ürünleri "doğru zamanda, kaliteli ve güvenilir bir şekilde" tedarik etme yaklaşımıydı.

Metro Premium Türk Somonu'nun yeni hasat sezonunu karşılamak için organize edilen bu etkinlikte, ürünün tazelik, izlenebilirlik ve lezzet performansı aynı sofrada sergilendi. İzaka Terrace'ın Başşefi Serhat Eliçora, Metro Premium Türk Somonu'nu farklı pişirme teknikleriyle hazırladığı özel bir menü sundu.

Karadeniz'in zengin sularında, omega-3 içeriği yüksek alg yağı ile beslenen Metro Premium Türk Somonu, somonda aranan dolgun ve yağlı yapıyı yerli üretimle sunuyor. Ürün, zengin aroması ve yüksek yağ profili sayesinde ızgara ve fırın gibi sıcak tekniklerin yanı sıra çiğ tüketim ve fümeleme gibi hassas hazırlıklarda da tercih ediliyor.

Karekod ile Tam İzlenebilirlik

Metro Premium Türk Somonu, karekod sayesinde yüzde 100 izlenebilirlik sunuyor. Ürünün adı, hasat tarihi, son tüketim tarihi, parti numarası, yetiştirme yeri, kuluçkahane, yem türü, tedarikçi bilgileri, gıda güvenliği sertifikası ve besin değerleri gibi toplam 12 kriter şeffaf bir şekilde açıklanıyor.

Ürünün lezzetinde, hayvan refahı da önemli bir rol oynuyor. Balıklar, açık deniz koşullarında geniş kafeslerde yetişiyor ve metreküp başına düşen balık miktarı 8-10 kilogram arasında tutuluyor. Bu sayede balıklar, stressiz bir ortamda büyüyerek, et dokusunun kalitesinin ve yağ dengesinin olumlu etkilenmesi sağlanıyor.

Alg yağı kullanımı, deniz balıklarının yem olarak kullanımını azaltmaya yardımcı olurken, Metro Premium Türk Somonu'nun ikinci hasat dönemiyle toplamda 700 tonluk bir üretime ulaşıldı. Bu sayede 500 ton deniz balığının ekosistemdeki varlığını sürdürmesine katkı sağlandı. Hasat dönemi boyunca Metro Türkiye'nin tezgahlarında yer alan bu ürün, dönem sonrası donuk ve füme seçenekleriyle de satışa sunulacak.

Metro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel, Metro Premium Türk Somonu'nun kalite, izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımlarıyla öne çıktığını belirttiğini ifade etti. Öngel, "Türkiye'de kendi markamızla Türk somonunu raflara taşıyan ilk marka olarak, bu ürünü hem profesyonel mutfaklara hem de tüketicilere yerli ve premium bir somon deneyimi sunmak üzere konumlandırıyoruz." dedi. {{IMG_1}}