Sinop'ta Baharın Tadı: Zılbıt Pazarlarda Yoğun İlgi Görüyor

Sinop'un pek çok köyünde doğal olarak yetişen ve özellikle bahar mevsiminde toplanan zılbıt, Erfelek ilçesinin köylerinden pazarlara getiriliyor.

Erfelek'teki pazarlarda tezgahlarda yerini alan zılbıt, kısa sürede alıcıların ilgisini çekiyor. Erfelek Soğucalı köyünde yaşayan Zekiye Akoğlu, topladığı zılbıtları ilçe pazarında satarak geçimini sağlıyor.

Akoğlu, "Bahar aylarında doğal olarak yetişen zılbıt, hem lezzeti hem de doğal yapısı nedeniyle büyük talep görüyor. Topladığımız ürünleri pazarda satarak aile bütçemize katkıda bulunuyoruz. Zılbıtın dolması çok lezzetli oluyor. Günde 30-40 kilo topluyorum ve ardından satışını gerçekleştiriyorum. Pırasa ile haşlayıp sıkabilir, yemeğini yapabilirsiniz. Böreği de çok güzel oluyor. Üzerine yumurta kırarak da tüketebilirsiniz. Karadeniz Bölgesi'nde yetişiyor ve burada daha fazla bulunuyor. Toptancıda kilogramı 30 TL'den satılıyor" dedi.

Vatandaşlar ise taze ve doğal zılbıtı görmek için pazara gelerek alışveriş yapıyorlar.