Siverek'in Bereketli Topraklarından Dünya Sofralarına

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinin verimli arazileri, organik kurutmalık domates üretimi sayesinde yerel üreticiler ve ülke ekonomisi için önemli bir kaynak sağlıyor. Temmuz ve Ağustos aylarında özenle toplanan domatesler, beyaz çadırlar üzerinde dilimlenip serildikten sonra kavurucu güneşin altında kurutuluyor. Bu doğal kurutma işlemi, sıcaklığın 60 dereceye kadar ulaştığı yaz günlerinde tamamlanıyor. Hazırlanan domatesler, İzmir ve Manisa’daki işleme tesislerine gönderildikten sonra Avrupa, Amerika, Rusya ve Orta Doğu’nun sofralarına kadar uzanıyor.

Üreticilere Yeni Geçim Kaynağı: Kuru Domates

Siverek’teki birçok aile için kuru domates üretimi, önemli bir ekonomik fırsat sunuyor. Ülkenin dört bir yanından talep gören bu ürün, çiftçilerin tarımsal ürün çeşitliliğini artırırken gelirlerini de önemli ölçüde yükseltiyor.

Ziraat Mühendisi Mehmet Hanifi Torpil, bu yıl Siverek’te 10 bin ton domates ekildiğini belirterek, bunun 5 bin tonunu kuru domates olarak üretmeyi planladıklarını söyledi. Torpil, "Nisan ayında domates ekimimiz başlar, Temmuz ve Ağustos aylarında ise hasada geçeriz," dedi.

Siverek'ten Dünyaya Ulaşan Bir Lezzet

Siverek’te üretilen kuru domatesler, hem iç piyasada hem de yurtdışında beğeni kazanıyor.

Üretici Erdal Vurgun, ailesinin geçimini bu işle sağladığını belirterek, "Domatesleri eskiden sadece yaş olarak satardık ama şimdi kurutarak daha fazla kazanç elde ediyoruz. Ürünümüzün uluslararası değer görmesi bizi mutlu ediyor," dedi. Vurgun, Siverek isminin dünya çapında duyulmasının kendileri için bir gurur kaynağı olduğunu ifade etti.

Tarımda Çeşitlilik: Siverekli Çiftçilerin Yeni Hedefleri

Kuru domates üretimi, Siverek’in tarımsal alanında çeşitliliği artırarak bölge çiftçilerine yeni fırsatlar sunuyor. Her yıl daha fazla alanda kuru domates üretmeyi hedefleyen çiftçiler, bu alandaki başarılarını daha da ileri taşımayı amaçlıyor. Bölgedeki üreticiler, kurutmalık domates sayesinde hem yerel piyasada hem de uluslararası arenada söz sahibi olmayı hedefliyor. .

Kaynak: IHA