Zeytin Hasadına Başlayan Bursa ve Çevresi

Bursa ve ilçeleri, sabahın erken saatlerinde zeytin toplama heyecanıyla dolup taşıyor.

Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, bu yıl iri ve kaliteli zeytinlerin öne çıktığını söyleyerek, Türkiye genelinde sofralık ve yağlık zeytin rekoltesinin 2 milyon 450 bin ton olmasının beklendiğini belirtti. Sofralık zeytin miktarının 740 bin ton olacağı tahmin edilirken, Marmarabirlik bölgesi için 67 bin tonluk bir rekolte bildirimi yapıldı. Şu ana kadar 8 bin ton ürün alındığı ve ortalama fiyatın 115 TL olduğu bildirildi.

Hasat Başlangıcı ve Katılımın Büyüklüğü

Marmarabirlik’in Mudanya Kooperatifi’nde düzenlenen Hasat Başlangıcı Programı birçok önemli ismi bir araya getirdi.

Mudanya Kaymakamı Ayhan Terzi ve Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız gibi isimlerin katılımıyla gerçekleşen etkinlikte, zeytin ağaçları tek tek silkelenerek zeytinler kasalara yerleştirildi. Çiftçilerin traktörleriyle getirdiği tonlarca zeytin, Marmarabirlik deposunda bilgisayarlı sistemlerle boyutlarına göre ayrıldı. Hasadın büyüklüğünü gözler önüne seren drone çekimleri, etkinliğe damgasını vurdu.

Doğal Fermantasyonun Modern Teknolojiyle Buluşması

Toplanan zeytinler, 6 ay boyunca doğal fermantasyona bırakılarak son teknolojiyle donatılmış havuzlarda yıkanıyor. Taşlarla dinlendirilerek olgunlaşan bu zeytinler lezzet ve kalite bakımından oldukça iddialı. Marmarabirlik, bu sene 70 bin ton zeytin almayı hedeflerken, yakın zamanda 30 bin ton kapasiteli yeni bir depolama tesisi açmayı planlıyor. Ayrıca, ihracat için 50 milyon dolarlık bir hedef belirlenmiş durumda.

Kuraklık Etkisi ve Yağışların Önemi

Marmara Bölgesi'nde yaşanan kuraklık, suya erişimi olmayan bölgelerde rekolteyi olumsuz etkiledi. Ancak son dönemdeki yağışlar, ürün kalitesinde belirgin bir iyileşme sağladı. Daha fazla yağmurun, daha kaliteli zeytinler getireceğini belirten Ali Yıldız, bu durumun üreticiler için büyük önem taşıdığını vurguladı.

Zeytin Tüketimi ve Tağşiş Uyarısı

Türkiye, sofralık siyah zeytin tüketiminde dünya lideri konumunda olsa da zeytinyağı tüketiminde Avrupa’nın gerisinde kalıyor. Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, tağşiş üretimlere karşı vatandaşları güvenilir markalara yönelmeleri konusunda uyardı. Tarım ve Ticaret Bakanlıklarının arttırdığı denetimlerle, hem üreticinin hem de tüketicinin korunması amaçlanıyor. .

Kaynak: IHA