Doğal Taş Fırın Ekmeğine Yoğun İlgi

Samsun'un Çarşamba ilçesinde üretilen, 'altın un' olarak bilinen özel unla yapılan ekmekler, 4 gün boyunca tazeliğini korumasıyla dikkat çekiyor. Bu özel ekmeklerin üretimini gerçekleştiren taş fırın ustası Hasan Keskin, doğal yöntemlerle hazırladıkları ekmeklerin yoğun talep gördüğünü ifade ediyor.

Çarşamba'daki taş fırında çalışmalarına devam eden 49 yaşındaki Hasan Keskin, hijyen ve sağlıklılığı her zaman ön planda tuttuklarını vurguluyor. Mardin'den getirtilen ve 'altın un' olarak tanınan özel unla çeşitli ekmek çeşitleri ürettiklerini söyleyen Keskin, bu ekmeklere olan talebin oldukça büyük olduğunu belirtiyor.

“Önceliğimiz halkımızın sağlığı” diyen Keskin, “Taş fırınımızda tamamen doğal yöntemlerle üretim yapıyoruz. Özellikle siyez buğdayından ürettiğimiz ve 'sarı altın ekmek' olarak adlandırdığımız ürünümüzle birlikte 7 tahıllı ekmek çeşitlerimiz de mevcut. Mardin'den getirilen unumuz katkı maddesi içermiyor ve bu da sağlık açısından büyük önem taşıyor” şeklinde konuştu.

Keskin, ürettikleri ekmeklerin uzun süre tazeliğini koruduğunu belirterek, “Özellikle 7 tahıllı ekmeğimiz 4 gün boyunca bayatlamıyor. Ne küflenme ne de bozulma olmuyor. Dolaba konulması gerekmeksizin dayanıklılığını koruyor. İçeriğinde hiçbir katkı maddesi yoktur” dedi.

Yurt dışından da talepler aldıklarını belirten Keskin, “Avrupa'dan müşterilerimiz var. Haşhaşlı tam buğday ekmeğimiz özellikle 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Ürünlerimiz büyük beğeni toplamakta. Patent başvurusu yapmayı planlıyoruz” dedi.

Keskin ayrıca, üretim tarifini diğer fırıncılarla paylaşma isteğini dile getirerek, “Bu işi sadece ben yapmak istemiyorum. Meslektaşlarım gelsin, tarifimizi öğrensin ve kendi fırınlarında da üretsinler istiyorum” dedi.