Çeltik Hasadının Ardından Kurutma Süreci Başlıyor

Edirne'de Mayıs ayında ekilen çeltiklerin hasadı tamamlandıktan sonra, ürünler kurutma işlemi için biçerdöverlerle tarlalardan toplanıyor. Toplanan çeltikler, yüksek nem oranına sahip oldukları için öncelikle kurutulmalı. Yaklaşık yüzde 30 nem oranındaki çeltikler, kömürle çalışan silo tipi kurutma makinelerine girerek 55-60 derece sıcaklıkta kurutuluyor. Bu işlem sonucunda nem oranı yüzde 14-15 seviyesine indirilen çeltikler, fabrikalara sevk edilerek pirinç haline dönüştürülüyor.

Kurutma, Hasat ile Eş Zamanlı Yürütülüyor

Edirne Ziraat Odası Başkanı Hüseyin Arabacı, hasatla birlikte kurutma mesaisinin de başladığını belirtiyor.

Arabacı, tarladan biçilen çeltiklerin direkt olarak kurutma makinelerine getirildiğini ve ürünün uygun ısıda devridaim edilerek nem oranının düşürüldüğünü söylüyor. Hava koşullarına bağlı olarak değişiklik gösteren kurutma süreci, yağmur olmadığı sürece gün boyu devam edebiliyor ve yaklaşık 40 gün sürebiliyor.

Nem Oranı ve Kurutma Süresi İlişkisi

Çeltiklerin doğru nem oranında hasat edilmesi kurutma sürecini etkiliyor. Üreticiler, hasat edilecek çeltiklerde nem oranının ideal olarak yüzde 22-24 seviyesinde olması gerektiğini ifade ediyor. Ancak, erken hasat edilen çeltiklerde bu oran yüzde 33-34 seviyelerine kadar çıkabiliyor. Toprak Mahsulleri Ofisi, nem oranı yüzde 14'ün üzerinde ürün kabul etmediği için üreticiler, ürünlerini bu seviyeye indirgemek için çalışıyorlar.

Kurutma Süreci: Emek ve Dikkat Gerektiriyor

Üretici Ali Dağdelen, kurutma sürecinin emek ve dikkat isteyen bir aşama olduğunu vurguluyor. Dağdelen, kalorifer kazanlarına benzer bir sistemde kömür yakıldığını ve fanlar aracılığıyla sıcak havanın makineye basıldığını belirtiyor.

Çeltiklerin sürekli sıcak havaya maruz kalması sayesinde yavaş yavaş kuruduğunu, bu işlemin ortalama 8 saat sürdüğünü ve daha sonra ürünlerin depolara ya da fabrikalara gönderildiğini ifade ediyor.

Kurutma Ücretleri ve Üretim Maliyetleri

Üretici Özcan Çetin, kurutma işleminin saatte yaklaşık 2 bin lira maliyeti olduğunu aktarıyor. Kurutma aşamasında ürünler 55-60 derece sıcaklıkta kurutuluyor ve bu süreç, ürünün nemine bağlı olarak 8-10 saat sürüyor. Çeltikler pirinç olma sürecinde, yaklaşık 120 gün su içinde kaldıktan sonra kurutularak fabrikalara gönderiliyor. .

Kaynak: AA