Gıda Ürünlerinin Tüketim Tarihleri Üzerine Doğru Bilgilendirme Önemli

Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), son dönemde gündemde olan gıda ürünlerinin tüketim tarihi uygulamaları hakkında önemli açıklamalar yaptı. Dernek, 'Son Tüketim Tarihi' (STT) ile 'Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi' (TETT) kavramlarının birbirinden farklı anlamlar taşıdığını vurguladı.

GPD, tüketim tarihleri ile ilgili doğru bilgilendirmenin önemini içeren bir yazılı açıklama yayınladı. Bu açıklamada, gıda güvenliği, tüketici bilgilendirmesi ve ekonomik etkiler açısından önemli noktaların kamuoyuna aktarılmasının gerektiği belirtildi.

Derneğin açıklamasında, gıda ürünlerindeki 'Son Tüketim Tarihi' (STT) ve 'Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi' (TETT) terimlerinin farklı anlamlara sahip olduğu ifade edildi. STT, özellikle hızla bozulabilecek ve sağlık riski oluşturabilecek ürünlerde güvenlik açısından kritik bir tarihtir ve bu tarihten sonra ürünlerin tüketilmemesi ve satışa sunulmaması gerekir.

TETT ise, ürünün uygun saklama koşullarında kalite özelliklerinin en iyi şekilde korunduğu süreyi belirtir. TETT geçmiş ürünler, ambalaj bütünlüğü ve tat, koku ve görünüş açısından uygun oldukları sürece tüketilebilir. Bu tarih gıdanın güvenliğinden ziyade ideal kalite seviyesini işaret eder. Dolayısıyla, TETT’nin geçmesi, ürünün güvensiz ya da bozuk olduğu anlamına gelmez. Ancak saklama koşulları, ambalaj durumu ve ilgili mevzuat hükümleri her zaman dikkate alınmalıdır.

Uluslararası standartlar da TETT geçmiş ancak uygun koşullarda muhafaza edilmiş ürünlerin değerlendirilmesini, gıda israfını azaltacak bir sürdürülebilirlik yaklaşımı olarak görmektedir. Türkiye'de de gıda israfının azaltılması önemli bir konu başlığıdır. FAO'nun verilerine göre, Türkiye’de her yıl tarladan sofraya yaklaşık 20 milyon ton gıda kaybı yaşanmaktadır. Bu kayıpların azaltılması, doğal kaynakların korunması, sürdürülebilir üretim, gıda sistemlerinin verimliliği ve gıda fiyatlarındaki enflasyonla mücadele açısından büyük önem taşımaktadır.

Kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi amacıyla, STT ve TETT arasındaki farkların daha net bir şekilde anlatılmasının, tüketici farkındalığını artıracağı ve gıda israfını azaltmaya katkı sağlayacağı düşünülmektedir.

Gıda sektörü olarak en önemli önceliğimiz tüketici sağlığı ve gıda güvenliğidir. Mevzuata ve bilimsel kriterlere tam uyum sağlayarak, gıda güvenliği, şeffaflık, tüketici güveni ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda çalışmalarımızı sürdüreceğiz.