Kurban Bayramı'nda Kırmızı Et Tüketimi ve Alpha-gal Alerjisi

Ülke genelinde kırmızı et tüketiminin artmasının beklendiği Kurban Bayramı öncesi İmmünoloji ve Alerji Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Ali Kutlu, kırmızı et alerjisi hakkında önemli uyarılarda bulundu.

Kutlu, özellikle Orta ve Doğu Karadeniz Bölgesi'nde sıkça görülen Alpha-gal sendromu adlı kırmızı et alerjisinin hafif ve ciddi reaksiyonlara yol açabileceğini belirtti.

Alpha-gal sendromunun özellikle kenelerle temas sonrası ortaya çıkabileceğine dikkat çeken Prof. Dr. Kutlu, bu alerjinin etkilerinin genellikle 3-6 saat sonra fark edildiğini, bazı durumlarda ise 12 saat sonraya kadar uzanabileceğini vurguladı. Reaksiyonların kaşıntıdan baygınlığa, nefes darlığından tansiyon düşüklüğüne kadar çeşitli belirtiler gösterebileceğini söyledi.

Özellikle Kurban Bayramı'nda etin hızlı tüketilmesinin Alpha-gal duyarlı olan insanlarda reaksiyon ihtimalini artırabileceğini belirten Kutlu, etin iyi pişirilmesi, kurutulması ve dondurulmasının alerjenitesini etkilediğini ifade etti. Ayrıca, hayvanlardan elde edilen jelatin içeren ürünlere karşı da şiddetli reaksiyonlar gelişebileceğini sözlerine ekledi.

Karadeniz Bölgesi'nde kırmızı et alerjisinin özellikle yetişkinlerde ve çocuklarda sık gözlemlendiğini belirten Prof. Dr. Ali Kutlu, genetik yatkınlığın da bu alerjiyi etkileyebileceğini dile getirdi. Alerjisi olanların alerjen gıdalardan kaçınmaları ve bazı durumlarda yanlarında acil müdahale ilaçlarını bulundurmaları gerektiğini aktardı. Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketimi artarken, Alpha-gal alerjisi konusunda farkındalık oluşturulması önem taşıyor. Prof. Dr. Kutlu'nun uyarıları, bu alerjiye sahip bireylerin dikkat etmesi gereken noktaları bir kez daha hatırlatıyor. .

Kaynak: IHA