Kurbandan Önce Bıçaklarınızı Hazırlayın: Usta Bileyici İbrahim Germi'den Önemli Uyarılar

**Bıçaklarınızı Arife Günü'ne Bırakmayın**İlkadım ilçesindeki Demirciler Yokuşu'nda uzun yıllardır bıçak bileyiciliği mesleğini sürdüren İbrahim Germi, Kurban Bayramı öncesi bıçaklarını hazırlatmak isteyen vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Germi, bıçak bileme işini son güne bırakanların yeni bıçak almak zorunda kalabileceğini belirtti. Germi, "Arife Günü'ne kadar getirirseniz yoğunluktan dolayı yetişmeyebiliriz. Doğru bileme yapılmadığında bıçaklar kurbanda işe yaramaz," diyerek zamanında harekete geçmenin önemine dikkat çekti.

**Yanlış Bileme Kurban Kesimini Zorlaştırır**Germi, tecrübesiz eller tarafından yapılan bileme işlemlerinin sıkça hatalı sonuçlandığını ve bunun da kurban kesiminde sorunlara yol açtığını vurguladı. Eskiden bu işlemin sadece işin ehli kişilerce yapıldığını belirten Germi, "Yanlış bilenen bıçaklar hayvana eziyet olabilir. Biley işlemi uzmanlık gerektirir. Bu yıl bıçak bileme ücreti 30 TL, balta ve nacak gibi aletler 50 TL, özel işlem gerektirenler ise 100 TL’ye kadar çıkabiliyor," diye ekledi.

**Bulaşık Makinesinde Yıkanan Bıçaklara Dikkat.*Bıçakların bulaşık makinesinde yıkanmasının yaygın bir sorun olduğunu ve bu durumun bıçakların saplarının çatlamasına, metal kısımlarının ise deforme olmasına neden olduğunu belirten Germi, "Bıçaklar makinede yıkandığında kullanım ömrünü yitiriyor ve tekrar kullanılmaz hale geliyor," dedi. Yeni bıçakların fiyatları 150 TL'den başlayarak bin TL’ye kadar çıkabildiği için, Germi, doğru bakım yapılmasının önemine dikkat çekti.

**Kurban Bayramı Öncesi Yoğunluk Artıyor**Bayrama yaklaşırken iş yükünün arttığını ve Arife Günü işlerin en yoğun seviyeye ulaştığını belirten Germi, vatandaşlara bıçaklarını erkenden hazırlatmalarını tavsiye etti.

"Son gün getirilirse yetiştiremeyebiliriz ve beklenmeyen masraflar ortaya çıkabilir," diyerek, hazırlıkların önceden tamamlanması gerektiğinin altını çizdi. Bu sayede bayramda bıçakların tam performansla çalışacağı ve kurban kesiminin sorunsuz gerçekleşeceği belirtildi. .

Kaynak: IHA