Karakovan Balları Yerden Yükseklerde Şifa Sunuyor

Rize'nin yüksek rakımlı yaylalarında, ağaçların tepe noktalarına kurulan kovanlarda üretilen karakovan balları, bu yıl kilogramı 7 bin TL’ye kadar ulaşan fiyatlarla satışa sunuluyor. Yerden metrelerce yukarıda, el değmeden üretilen bu şifa kaynağı ballar, kaliteleri ve üretilen yerin rakımına göre büyük rağbet görüyor. Arıcılar bu yılki rekolteden oldukça memnun ve yeni mahsul ballarını müşterileriyle buluşturmuş durumda.

Özenli Üretim Süreci

Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinde arıcılık yapan Mustafa Memoğlu, karakovan ballarının el değmeden üretilmesi sürecini detaylandırıyor.

Memoğlu, atölyelerde hazırladıkları kütükleri ağaçların tepesine yerleştirdiklerini ve balın tamamen doğal yollarla oluşmasını sağladıklarını belirtiyor. Kovanlar, Mart, Nisan ve Mayıs aylarında arılarla dolup, doğadan topladıkları nektarla dolarken, üretim sürecinde hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor.

Rize'nin Geneline Yayılan Kalite

Tüm bölgelerin kaliteli bal ürettiğine dikkat çeken Memoğlu, sadece tek bir yaylanın ballarının ön plana çıkarılmasının haksızlık olduğunu savunuyor. Rize’nin doğal flora zenginliği ve yüksek rakımlı yaylalarıyla her bölgesinde kaliteli bal üretimi yapılabildiğini vurguluyor. Anzer Balı gibi belli bölgeler yerine, tüm Rize yaylalarının eşsiz tadının ve şifasının fark edilmesi gerektiğini dile getiriyor.

Bal Üretiminde Rize'nin Yükselen Yıldızı

Bu yılki hasatın hem Rize'de hem de Türkiye genelinde oldukça başarılı geçtiğini anlatan Memoğlu, Kaçkar Dağları’ndaki her yaylanın benzersiz olduğunu belirtiyor. Florası, rakımı ve çiçek çeşitliliğiyle Rize’nin tüm yaylalarının bal üretebilecek potansiyelde olduğunu ifade ediyor. Ayder, Ceymakçur, Kavron ve diğer birçok yaylanın sunduğu doğal zenginlikle Rize, bal üretiminde Türkiye’nin yükselen yıldızı konumunda.

Doğal ve Katkısız Üretim Anlayışı

Memoğlu'nun anlattığı üretim süreci, doğallığın ve katkısız üretimin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Arıcılar doğadan topladıkları nektarlarla bal üretirken, doğadaki çiçek çeşitliliği ve rakım farkının ürün kalitesine olan katkısını da ortaya koyuyor. Rize’nin yüksek rakımlı yaylalarında üretilen bu eşsiz bal, sağlığı ve doğallığı önemseyenler için adeta bir hazine niteliğinde. .

Kaynak: IHA