TEKNOFEST İstanbul'da Gıda Teknolojileri Vitrinde

İstanbul Atatürk Havalimanı'nda düzenlenen dünyanın en büyük havacılık, uzay ve teknoloji festivali TEKNOFEST, teknolojiyle buluşan gıda sektörü yeniliklerine ev sahipliği yapıyor. Tarım Teknolojileri Kümelenmesi (TÜME) alanında boy gösteren firmalar, ileri teknolojileri kullanarak gıda ürünlerinde devrim yapma yolunda ilerliyor. Dost Food Trade Gıda Sanayi ve Ticaret AŞ, sağlıklı atıştırmalıklar ve içecekler konusunda yürüttüğü projeleri festival ziyaretçileriyle paylaştı.

Gıdada İleri Teknolojinin Gücü ve Etkisi

Dost Food Trade'in Satış ve Pazarlama Direktörü Sercan Karkuş, firma olarak sağlıklı gıdaların besin değerlerini koruma misyonuyla hareket ettiklerini vurguladı.

Karkuş, kullanılan yüksek basınçlı pastörizasyon (HPP) ve dondurarak kurutma (freeze dry) teknolojilerinin gıdaların hem lezzetini hem de uzun süre saklanabilirliğini arttırdığını belirtti. Bu teknolojiler sayesinde içeceklerin besin değerini yüzde 97 oranında koruyabiliyor ve raf ömrünü 10 katına çıkarabiliyorlar.

Uluslararası Pazarlara Açılış ve Yenilikçi Ürünler

Şu an için yurt içi pazarda aktif olan Dost Food Trade, yıl sonuna doğru Almanya ve ABD'ye ihracat yapmayı hedefliyor.

Karkuş, dondurarak kurutma yönteminin ürünleri 25 yıl saklanabilir hale getirdiğini ve çocuklar için özel meyve barları gibi geniş bir ürün yelpazesi sunduklarını ifade etti. Firma, ayrıca hava yolu şirketlerine yönelik inovatif Ar-Ge çalışmalarıyla dikkat çekiyor.

Hafif ve Sağlıklı Asker Gıdaları

Karkuş, dondurarak kurutma teknolojisinin askeri alanda da kullanım alanı bulduğunu belirtti. Konserve gıdaların ağırlığını azaltıp sağlık risklerini minimize ederek askerlerin saha görevlerinde daha rahat hareket etmelerini sağlıyor. Bu yöntemle üretilen gıdalar, hafif yapısı sayesinde askeri operasyonlarda taşınabilirliğin yanı sıra besin değerini de koruyor.

Astronotlar ve Sıfır Atık Vizyonu

Dost Food Trade, astronotlar için çığır açan yemekler geliştirme sürecinde aktif rol alıyor. Karkuş, Alper Gezeravcı gibi astronotlara sunum yaparak ürünlerini tanıttıklarını ve sıfır atık projelerine destek verdiklerini dile getirdi. Firma, Antalya'da kurmayı planladıkları yeni tesis ile hem üretim kapasitesini artırmayı hem de ziyaretçilere açık bir alan yaratmayı hedefliyor. .

Kaynak: AA