TÜİK: Tavuk Eti Üretiminde Azalma, Yumurta ve Süt Üretiminde Artış

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 Ocak ayına ait kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretimi verilerini yayımladı. Rapor, tavuk yumurtası üretiminin geçen yılın aynı ayına göre yüzde 15,1 oranında arttığını, kesilen tavuk sayısının ise yüzde 3 oranında yükseldiğini ortaya koydu. Tavuk eti üretiminde yüzde 2,4'lük bir artış yaşandı.

Önceki ay 253 bin 993 ton olan tavuk eti üretimi, Ocak ayında yüzde 6 düşüş göstererek 238 bin 794 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretimi ise bir önceki ay 1 milyar 860 milyon 594 bin adetten Ocak ayında yüzde 2,2 artışla 1 milyar 902 milyon 299 bine ulaştı.

İnek Sütü Toplama Miktarı Arttı

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ocak 2026'da geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,4 arttı. İnek peyniri üretimi yüzde 3,1 artış gösterirken, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9 oranında arttı. Yoğurt üretimi yüzde 13,8 artarken, içme sütü üretimi yüzde 4,1 oranında yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 1,3'lük bir düşüş görüldü.

Aralık ayında 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında yüzde 1,5 artarak 944 bin 926 tona çıktı. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 139 bin 862 tondan Ocak ayında yüzde 12,3 artışla 157 bin 106 tona ulaştı.