Diýarbakyr medeni ýol festiwalynda gastronomiýa ugruna 48 sany ýörite tagam duralgasy goşuldy

Diýarbakyr medeni ýol festiwalynyň çäginde, Türkiýäniň syýahatçylygy ösdürmek we ösdürmek gullugy (TGA) tarapyndan ýerine ýetirilen “Taste Point” taslamasy bilen şäherdäki 48 sany ýörite duralga kesgitlenildi. Bagryň we burma kadaýfdan sumak turş meftuna we örtükli palawa çenli şäheriň baý aşpezlik mirasyny görkezýän bu salgylar, gastronomiýa dünýäsiniň öňdebaryjy aşpezleriniň we ýazyjylarynyň gatnaşmagynda guralan programmalar bilen tanyşdyryldy.

Diýarbakyr aşhanasyndaky sumak turşusy we küýze gaplary

Diýarbakyr aşhanasynyň esasyny emele getirýän sumak siropynyň ulanylmagy, meftunlardan başlap, gök önümlere çenli köp tagamda aýgytly element hökmünde tapawutlanýar. “BigChefs” -iň esaslandyryjy hyzmatdaşy Gamze Cizreli we aşpez Mahir Nazlykan şäheriň diňe bir kebaplar bilen däl, eýsem Karacadağ tüwi, gapyrgalar we haýal bişirilen pasta kasasy bilen taýýarlanan wewakly palawy ýaly gap-gaç tagamlary bilen hem baý medeniýete eýedigini bellediler.

Aýallar kooperatiwleri we adaty önümçilik amallary

Hewsel aýallar kooperatiwiniň we Diýarbakyr Gastro innowasiýa merkeziniň düzümindäki esasy Ma aýallar kooperatiwi, ýatdan çykarylan reseptleri diri saklamak bilen aýallaryň zähmetini stollara getirýär. Müzeýen Kaýa we Merýem Özdemir Ok, “Taste Point” taslamasy we ýerli kärhanalaryň görnükliliginiň ýokarlanmagy sebäpli kooperatiwleriň üsti bilen öndürilen ýerli önümleriň we adaty reseptleriň has köp tomaşaçylara ýetýändigini mälim etdiler.

Diýarbakyrda geçirilen Medeniýet ýoly festiwaly TGA-nyň tagam nokady taslamasy bilen şäheriň 48 dürli nokadynda gastronomiýa gymmatlyklaryny ýazga geçirdi we ýerli we daşary ýurtly syýahatçylara hödürledi. Aşpezleriň we gastronomiýa ýazyjylarynyň ýolbaşçylygynda hödürlenen bu salgylar şäheriň aşpezlik medeniýetini däp bolan usullar bilen gorap saklamagy we geljek nesillere geçirmegi maksat edinýär.

Türkiýe Medeniýet ýoly festiwalynyň çäginde bolup geçen wakalar we gastronomiýa ýoly barada iň täze maglumatlary festiwalyň resmi web sahypasynda we sosial media hasaplarynda yzarlap bilersiňiz. Bu ýere gelýänler, bellenen 48 tagam duralgasyna baryp, şäheriň hasaba alnan we ýerli tagamlaryny görüp bilerler.

Netije

Diýarbakyryň gastronomiýa şahsyýetiniň kebap we panjara görnüşleri bilen çäklenmän, eýsem gap-gaç gaplary we peç tagamlary ýaly dürli tagamlara-da degişlidigi görünýär. Taste Point taslamasy ýerli kärhanalaryň adaty reseptlerini gorap saklamak we bu gymmatlyklary hünär syýahatçylyk ugruna öwürmek meselesinde möhüm ädimdir.

Medeni mirasy goramakda aýallar kooperatiwleriniň roly ýerli önümçiligiň durnuklylygy we şäheriň ykdysady ösüşi üçin möhüm model hödürleýär. Adaty usullar bilen öndürilen önümleri häzirki zaman gastronomiýa dünýäsine hödürlemek şäheriň syýahatçylyk mümkinçiliklerini güýçlendirýär.

Mümkin täsirler

Gastronomiýa ýoluny kesgitlemek, Diýarbakyra gelýänlere has aňly we ökde nahar iýmäge mümkinçilik döredip biler. Bu ýerli söwdagärleriň we aýallar kooperatiwleriniň satuw mukdaryny köpeltmek arkaly sebit ykdysadyýetine oňyn goşant goşup biler.

Taslama gastronomiýa syýahatçylygy taýdan şäheriň marka bahasyny ýokarlandyrar we Diýarbakyryň uzak möhletde halkara gastronomiýa kartalaryna goşulmagyny goldar. Mundan başga-da, unudylan ýerli reseptleriň täzelenen meşhurlygy aşpezlik medeniýetini gorap saklamak üçin sosial düşünjäni artdyryp biler.