Bayram öncəsi Hisarcıkda Lavaş İstehsalı Sıxlığı

Kütahyanın Hisarcık rayonunda Qurban bayramı yaxınlaşdıqca sobalarda lavaş istehsalı artıb. Vətəndaşların bayram süfrələrini bəzəməyə göstərdiyi sıx maraq çörəkbişirənləri iş vaxtından artıq işləməyə məcbur edib.

Qurban bayramı və lavaş tələbatı

Bayram dövrü xüsusilə qurban əti ilə birlikdə istehlak ediləcək lavaş çörəyinə marağı artırıb. Rayondakı çörək və pide sexləri məhəllə çörəkbişirmələri ilə yanaşı, bir neçə gün əvvəl istehsala başlayıb. İrəvana qədər davam edəcək bu gərgin iş insanların mətbəxlərində əvəzolunmaz yeri olan lavaşın istehlakına imkan yaradır.

Ənənəvi lavaş dadı

Lavaş çörəyinə qovrulmuş ətlər və manqal ləzzətləri ilə yanaşı, bayramda yumşaq və uzun müddət bişirilmədiyi üçün üstünlük verilir. Vətəndaşlar bu ləzzəti uzun müddət istifadə edə bilmələri üçün dondurucularında saxlamağa üstünlük verirlər.

Çörəkçinin gərgin işi

Bahar pide zavodunun müdiri Ömər Katıran bayram günlərində lavaşın ənənəvi dada çevrildiyini bildirib. Katıran, "Bayramda qovrulmuş ət və ya evdə bişirilən manqal yeməkləri isti lavaşla süfrəyə verilir. Tələbat kifayət qədər yüksəkdir və axşam saatlarına qədər istehsalımız davam edəcək" dedi.

Baxçıların Onun səyinəticələri və gələcək perspektivləri ilə görüşür. Bayram əvvəli artan tələbat, bölgənin ənənəvi dadlara olan bağlılığını bir daha nümayiş etdirir. Oxşar tələblərin qarşıdakı dövrlərdə də davam edəcəyi gözlənilir ki, bu da çörək sənayesində yerli istehsalın əhəmiyyətini artırır.