Айт алдында Хисаржыкта лаваш өндүрүшүнүн күчү

Күтахиянын Хисаржык районунда Курман айт майрамы жакындаган сайын мештерде лаваш өндүрүшү көбөйдү. Жарандардын майрамдык дасторконду жасалгалоого болгон кызыгуусу наабайчыларды ашыкча иштөөгө мажбурлады.

Курман айт жана лавашка болгон талап

Майрам мезгили өзгөчө курмандыктын эти менен кошо желе турган лаваш нанына болгон кызыгууну арттырды. Райондогу наабайканалар менен катар нан жана пита заводдору дагы бир нече күн мурун өндүрүшкө киришкен. Обо энеге чейин улана турганбул түйшүктүү ишадамдардын ашканаларында алмаштыргыс орду бар лавашты колдонууга шарт түзөт.

Салттуу лаваш даамы

Лаваш наны куурулган эт жана барбекю ырахаттарынын жанында тандалат, анткени майрамда жумшак жана узак убакытка бышырылбайт. Жарандар бул даамды көпкө жей тургандай кылып муздаткычтарда сактаганды жакшы көрүшөт.

Наабайчынын түйшүктүү иши

Бахар пита наабайканасынын жетекчиси Өмер Катыран майрам учурунда лаваштын салттуу даамга айланганын айтты. Катыран : «Айт учурунда куурулган эт же үй шартында бышырылган барбекю тамактары ысык лаваш менен берилет. Талап бир топ жогору, өндүрүшүбүз түнү кечке чейин уланат»,- деди.

Бакчылардын аракетинин натыйжасы жана келечеги2020-жылы жолугушат. майрам алдында суроо-талаптын өсүшү, аймак дагы бир жолу салттуу даамдарга берилгендигин көрсөтүп турат. Ушундай эле талаптар жакынкы мезгилдерде дагы уланат деп күтүлүүдө, бул нан өнөр жайындагы жергиликтүү өндүрүштүн маанисин арттырат.