Bursada Süd Üsyanı: Süd İstehsalçılarının Reaksiyaları və Faktlar

Bursada Keleş Bələdiyyəsinin qarşısına süd tökən istehsalçının südü alınmadıqdan sonra vəziyyəti ətraflı araşdırılıb. Hadisənin səbəbinin südün yağlılığının standartlardan aşağı olması olduğu anlaşılıb.

Keles Süd İstehsalçıları Birliyi

Kələs Süd İstehsalçıları Dərnəyinin qərarı ilə fermerin təhvil verdiyi çiy südü az yağlı olduğu üçün almayıb. İstehsalçının etirazı ilə tövlədəki heyvanlardan götürülmüş nümunələrə baxış keçirilib və aşağı yağlılıq aşkar edilib. Birlik bu texniki müayinələr nəticəsində verdiyi ilk qərarın düzgün olduğunu bildirdi.

Yağ Nisbətləri və Keyfiyyət Standartları

Təhlildə təhvil verilən südün yağlılığı 2,70% olaraq ölçüldü. Çiy inək südü üçün tələb olunan yağ tərkibinin ən az 3% olması lazım olduğu bildirilsə də, götürülən digər nümunələrdə bu göstəricilərin altında nəticələr əldə edilmişdir. Bu vəziyyət südün Birliyin keyfiyyət meyarlarına uyğun gəlmədiyi üçün qəbul edilməməsinə səbəb olub.

İstehsalçı ilə Birlik Arasında Mübahisə

Əldə edilən məlumata görə, istehsalçı tərəfindən təhvil verilən südün tərkibindəki su miqdarının 4,8% olduğu müəyyən edilib. Birlik bu vəziyyətin keyfiyyət standartlarına uyğun olmadığını bəyan edib. İstehsalçının anbarında aparılan müayinələr zamanı götürülmüş 15 fərqli nümunədə yağ tərkibinin ümumiyyətlə aşağı olduğu görülərkən, qərarın laboratoriya nəticələrinə əsaslandığı bildirilib. Birlik rəsmiləri qərarın tamamilə laboratoriya analizlərinə əsaslandığını və istehsalçının bu prosesə daxil edilərək obyektiv qiymətləndirmə edildiyini bildiriblər. İkinci təhlil ilk tapıntıları təsdiqlədiyi üçün qərarın dəyişməz olduğunu açıqladılar.

Nəticə və Gələcəkdə Mümkün İnkişaflar

Hadisə süd istehsalçıları və alıcılar arasında keyfiyyət standartlarının vacibliyini bir daha gündəmə gətirdi. Bildirilir ki, gələcəkdə oxşar mübahisələrin qarşısını almaq üçün daha sərt nəzarət və istehsalçılar bu standartlara uyğun istehsal etməlidirlər. Bu cür hadisələrin sənayedə daha geniş əks-səda doğuracağı gözlənilir.