Ticarət Süd Müəssisələrində İstehsal Rekordu: Toplanan İnək Südünün Miqdarı 6,5 Faiz Artıb

Türkiyə Statistika Təşkilatı (TÜİK) heyvandarlıq və qida sənayesi üçün böyük əhəmiyyət kəsb edən Süd və Süd Məhsulları İstehsalı məlumatlarını ictimaiyyətlə paylaşıb. İyun ayı üçün açıqlanan cari məlumatlar kommersiya süd müəssisələrinin performansında nəzərəçarpacaq artıma işarə edir. İstehsal xəttindəki bu mobillik həm xammal təchizatında, həm də emal olunmuş məhsul növlərində nəzərəçarpacaq artım olduğunu göstərir.

Süd Sənayesində İyun Hərəkəti: Toplanan İnək Südünün Miqdarı Artır

TÜİK-in açıqladığı hesabata görə, ticarət süd müəssisələri tərəfindən toplanan inək südü iyun ayında əvvəlki ilin eyni ayına görə 6,5% artıb. İlin birinci yarısını əhatə edən yanvar-iyun dövrünə nəzər saldıqda, əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə toplanan inək südünün miqdarının1,5% artdığı görüldü. Bu məlumatlar süd istehsalında sabit artım meylinin il boyu yayıldığını təsdiqləyir.

Süd Məhsulları İstehsalında Güclü Tələb: Qatıq və Ayran zirvədədir

İyun ayında təkcə çiy südün tədarükündə deyil, həm də hazır süd məhsullarının istehsalında əhəmiyyətli artım əldə edilib. Yay ayları üçün əvəzolunmaz olan fermentləşdirilmiş məhsullar qrupunda rekord artım qeydə alınıb. Bu çərçivədə qatıq istehsalı əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə%14,1 yüksək nisbətdə artarkən; Mayalanmış süd məhsulları kateqoriyasına daxil olan ayran və kefir istehsalı da 11,4% artıb.

Süd və əsas süd məhsulları içməkdə əlamətdar performans

Qida sənayesinin təməl daşları olan digər süd törəmələrində də istehsal gücü artırılıb. İyun ayında içməli süd istehsalı keçən ilin eyni ayı ilə müqayisədə11,7% artıb. Süfrələrin vazkeçilməz olan inək pendirinin istehsalı 8,5% artdığı halda, delikates və xörəklərin baş tacı olan kərə yağı və duru yağ istehsalı 11,8% artaraq istehsalçıları sevindirdi.