Türk qızılbalığı: Qara dənizdən dünya bazarlarına yüksələn ulduz

Qara dənizdə yetişdirilən türk qızılbalığı Türkiyənin akvakultura sektorunda ixracat ulduzu olaraq diqqət çəkir. Qızıl balıqlar hər il sentyabr və oktyabr aylarında Qara dənizdə bəndlərdən qəfəslərə buraxılır və 7 aylıq dəniz həyatından sonra yığılır. Bu prosesin sonunda çəkisi 3-4 kiloqrama çatan qızılbalıq Rusiya, Yaponiya və Avropa kimi 19 fərqli ölkəyə ixrac edilərək ilin ilk rübündə 91 milyon dolları keçən gəlir əldə edildi.

Türk somonu ilə ixracatda artım

Türkiyə qızılbalığı, son illərdə öz istehsalını və ixracatını sürətlə artırdı. dünya bazarlarında. Keçən il əldə edilən təxminən 520 milyon dollarlıq ixrac gəliri bu balığı sənayenin parlayan ulduzuna çevirdi. Xüsusilə Rusiya, Yaponiya, Vyetnam, Kanada və Avropa bazarlarında yüksək tələbat var.

İstehsal Prosesi və İnkişafı

Türk qızılbalığının istehsal dövrü təxminən 20 ay çəkir. Göy qurşağı alabalığı kimi də tanınan bu balıq ilk 13 ayını şirin su mühitində keçirir. Sonra Qara dənizin duzlu sularına uyğunlaşdırılaraq sentyabr və oktyabr aylarında 7 ay yetişdirilir. Nəhayət, dəniz suyunun temperaturu 23 dərəcəyə çatdıqda məhsul yığılaraq qablaşdırılaraq ixraca hazır vəziyyətə gətirilir.

İxrac Gəlirlərindəki Artış

Türkiyənin ilin birinci rübündə qızılbalığı ixracı həm kəmiyyət, həm də dəyər baxımından əvvəlki ili üstələyib. Yanvar-mart dövründə Türkiyədən 19 ölkəyə cəmi 13 min 599 ton qızılbalıq ixrac edilərək 91 milyon 61 min 416 dollar gəlir əldə edilib. Bu rəqəm ötən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə kəmiyyətcə yüzdə 14, dəyər baxımından isə yüzdə 8 artım deməkdir.

Türk qızılbalığının gələcəyi

Politek Su Məhsulları Təsərrüfatı baş direktorunun müavini Talha Altun bildirir ki, türk qızılbalığı dünya bazarlarında yenilikçi bir marka olaraq özünə yer tapıb. Xüsusilə Rusiya, Belarus, Yaponiya və Kanada kimi ölkələrdə istehlakçılar tərəfindən bəyənilən bu balıq türk qızılbalığı adı ilə qlobal bazarda əhəmiyyətli bir boşluğu doldurur.

2030 Hədəfləri və Daxili Bazar İstehlakı

Türk qızılbalığının istehsalı təxminən 100 min tondur. 2030-cu ilə qədər 1 milyard dollarlıq ixrac hədəfi təyin etdiklərini ifadə edən Altun, yenə də daxili bazar istehlakının artırılması lazım olduğuna diqqət çəkir. Hazırda Türkiyədə adambaşına balıq istehlakı 7 kiloqram ikən dünya ortalaması isə 21 kiloqram ətrafındadır. Daxili bazarda balıq istehlakının artması ixraca da müsbət təsir göstərəcək.

Qastronomiya şüurunun artması və istehlakın artması

Altun dünyada akvakultura ovunun prioritet olduğunu və artan əhali ilə birlikdə balıqçılıq sektorunun əhəmiyyət qazandığını qeyd edir. Türk qızılbalığı daxili bazarda yeni məhsul olduğundan o, qastronomiya sektorunun balıq bişirmə üsulları üzərində daha çox işləməli olduğunu düşünür.

Keyfiyyət və Sağlamlıq Dəyərləri

Türk qızılbalığı Norveç qızılbalığından fərqli bir növ olan göy qurşağı alabalığıdır. Omeqa 3-6 yağ turşuları ilə zəngin olan bu balıq dadı və keyfiyyəti baxımından da qiymətlidir. Yaponiya kimi ölkələrlə əməkdaşlıq türk qızılbalığının beynəlxalq bazarlarda daha çox tanınmasına töhfə verdi.

Türkiyə qızılbalığı dünya bazarında

Türkiyə qızılbalıqçılıqda texnoloji infrastruktur və istehsal gücü baxımından bir çox ölkə ilə rəqabət apara biləcək səviyyəyə çatıb. Xüsusilə Yaponiya bazarında əldə edilən uğur türk qızılbalığının dünya səviyyəsində qəbul edilməsinə kömək etdi. Yeni məhsulun inkişafı səyləri bu uğuru artırmağa davam edir.