Түрік лосось: Қара теңізден әлемдік нарыққа көтерілген жұлдыз
Қара теңізде өсірілген түрік лососьі Түркияның әлемдік нарықтағы экспорт жұлдызына айналды. 19 елге экспорттау арқылы 91 миллион доллар табыс түсті.
Қара теңізде өсірілген түрік лососьы Түркияның акваөсіру секторындағы экспорт жұлдызы ретінде назар аударады. Лосось жыл сайын қыркүйек және қазан айларында Қара теңіздегі бөгеттерден торларға жіберіледі және теңіз өмірінің 7 айынан кейін жиналады. Осы процестің соңында салмағы 3-4 келіге жеткен лосось балығы Ресей, Жапония және Еуропа сияқты 19 түрлі елге экспортталып, жылдың бірінші тоқсанында 91 миллион доллардан асатын табыс әкелді.
Түрік лососьімен экспорттың артуы
Түрік лосось балығының экспорты соңғы жылдары жылдам өсті. әлемдік нарықтарда. Өткен жылы алынған шамамен 520 миллион доллар экспорттық кіріс бұл балықты саланың жарық жұлдызына айналдырды. Ол әсіресе Ресей, Жапония, Вьетнам, Канада және Еуропа нарықтарында жоғары сұранысқа ие.
Өндіріс процесі және дамуы
Түрік лососьінің өндірістік циклі шамамен 20 айға созылады. Кемпірқосақ форель деп те аталатын бұл балық алғашқы 13 айын тұщы су ортасында өткізеді. Содан кейін Қара теңіздің тұзды суларына бейімделіп, қыркүйек, қазан айларында 7 ай өсіріледі. Ақырында теңіз суының температурасы 23 градусқа жеткенде, оны жинап, орап, экспортқа дайындайды.
Экспорттық кірістердің артуы
Түркияның лосось экспорты жылдың бірінші тоқсанында саны жағынан да, құны жағынан да алдыңғы жылдан асып түсті. Қаңтар-наурыз кезеңінде Түркиядан 19 елге барлығы 13 мың 599 тонна лосось экспортталып, 91 миллион 61 мың 416 доллар табыс әкелді. Бұл көрсеткіш өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда сан жағынан 14 пайыз, құндық жағынан да 8 пайыз артқанын білдіреді.
Түрік лососьінің болашағы
Политек акваөсіру бас директорының орынбасары Талха Алтун түрік лососьінің әлемдік нарықтарда жаңашыл бренд ретінде өз орнын тапқанын білдірді. Ресей, Беларусь, Жапония және Канада сияқты елдердегі тұтынушылар тарапынан ерекше бағаланған бұл балық түрік лососьі атымен әлемдік нарықта маңызды олқылықты толтыруда.
2030 мақсаттары және ішкі нарық тұтынуы
Түрік лососьінің өндірісі шамамен 100 мың тоннаны құрайды. Алтун 2030 жылға қарай 1 миллиард долларлық экспорт мақсатын қойғандарын білдірді. Дегенмен ішкі нарықтағы тұтынуды арттыру қажет екеніне назар аударды. Қазір Түркияда жан басына шаққандағы балық тұтыну 7 келі болса, әлем бойынша орташа көрсеткіш 21 келі шамасында. Ішкі нарықта балық тұтынудың артуы экспортқа да оң әсер етеді.
Гастрономиялық хабардарлық пен тұтынудың артуы
Алтун әлемде акваөсірушілік аңшылықтың басымдыққа айналғанын және халық санының артуымен акваөсіру секторының да маңыздылыққа ие болғанын атап көрсетті. Түрік лососьі ішкі нарықта жаңа өнім болғандықтан, ол гастрономия секторы балықты дайындау әдістерімен көбірек жұмыс істеуі керек деп санайды.
Сапа және денсаулық құндылықтары
Түрік лосось - норвег лососьінен басқа түрі болып табылатын кемпірқосақ форель. Омега 3-6 май қышқылдарына бай бұл балық дәмі мен сапасы жағынан да құнды. Жапония сияқты елдермен ынтымақтастығы түрік лососьінің халықаралық нарықта көбірек танылуына ықпал етті.
Түрік лососьінің әлемдік нарықта
Түркия лосось өсіруде технологиялық инфрақұрылым және өндіріс қуаты жағынан көптеген елдермен бәсекелесе алатын деңгейге жетті. Қол жеткізген табыс, әсіресе жапон нарығында түрік лососьінің әлемде танымал болуына көмектесті. Жаңа өнімді әзірлеу күш-жігері осы табысты арттыруды жалғастыруда.
Түрік лосось Түркияның су өнімдері экспортында маңызды рөл атқаруын жалғастыруда. 2030 жылға дейін белгіленген мақсаттарға ішкі нарықтағы тұтынуды арттыру және халықаралық нарықтарда көбірек қатысу арқылы қол жеткізу көзделген. Осы тұрғыда түрік лососьі болашақта көбірек танымал болады деп күтілуде.
Пікірлер (0)
Пікір жазу
Әлі пікір жазылмаған. Алғашқы пікірді сіз қалдырыңыз!