Түрк лосось: Кара деңизден дүйнөлүк базарларга көтөрүлгөн жылдыз

Кара деңизде өстүрүлгөн түрк лососьы Түркиянын аквакультура тармагындагы экспорт жылдызы катары көңүлдөрдү бурууда. Лосось жыл сайын сентябрь жана октябрь айларында Кара деңиздеги дамбалардан клеткаларга чыгарылат жана 7 ай деңиз жашоосу болгондон кийин жыйналат. Бул процесстин аягында салмагы 3-4 килограммга жеткен лосось Россия, Япония жана Европа сыяктуу 19 башка өлкөгө экспорттолуп, жылдын биринчи чейрегинде 91 миллион доллардан ашкан киреше алып келди.

Түрк лосось балыгы менен экспорттун өсүшү

Түркия лосось балыгы менен экспорттун өсүшү, акыркы жылдарда өндүрүш жана экспорттун өзүн да көрсөткөн. дүйнөлүк рыноктордо. Өткөн жылы алынган болжол менен 520 миллион долларлык экспорттук киреше бул балыкты тармактын жаркыраган жылдызына айлантты. Айрыкча Орусия, Япония, Вьетнам, Канада жана Европа базарларында суроо-талап жогору.

Өндүрүш процесси жана өнүгүү

Түрк лососунун өндүрүш цикли болжол менен 20 айды түзөт. Бул балык, ошондой эле асан-үсөн форель катары белгилүү, алгачкы 13 айын тузсуз суу чөйрөсүндө өткөрөт. Андан кийин Кара деңиздин туздуу сууларына ыңгайлашып, сентябрь, октябрь айларында 7 ай өстүрүлөт. Акырында деңиз суусунун температурасы 23 градуска жеткенде жыйналып, таңгакталып, экспортко даярдалат.

Экспорттук кирешенин өсүшү

Түркиянын лосось экспорту жылдын биринчи чейрегинде сан жагынан да, баалуулук жагынан да өткөн жылга салыштырмалуу артты. Январь-март мезгилинде Түркиядан 19 өлкөгө жалпы 13 миң 599 тонна лосось экспорттолуп, 91 миллион 61 миң 416 доллар киреше алып келди. Бул көрсөткүч өткөн жылдын ушул эле мезгилине салыштырмалуу сан жагынан 14 пайыз, нарк жагынан 8 пайыздык өсүштү билдирет.

Түрк лосось балыгынын келечеги

Политек аквакультурасынын башкы директорунун орун басары Талха Алтун түрк лососунун дүйнөлүк базарларда жаңычыл бренд катары ордун тапканын белгиледи. Орусия, Беларусь, Япония жана Канада сыяктуу өлкөлөрдө керектөөчүлөр тарабынан өзгөчө бааланган бул балык түрк лосось аты менен дүйнөлүк базарда маанилүү боштукту толтурууда.

2030-жылы максаттар жана ички рыноктун керектөөсү

Түрк лососунун өндүрүшү болжол менен 100 миң тонна. 2030-жылга чейин 1 миллиард доллар экспорт максатын койгондорун белгилеген Алтун, ошентсе да ички рыноктун керектөөсүн арттыруу керек экенине көңүл бурду. Учурда Түркияда киши башына балык керектөө 7 килограмм болсо, дүйнөлүк орточо көрсөткүч 21 килограммдын тегерегинде. Ички рынокто балык керектөөнүн көбөйүшү экспортко да оң таасирин тийгизет.

Гастрономиялык аң-сезим жана керектөөнүн артышы

Алтун дүйнөдө аквакультура аңчылыгынын приоритетке айланганын жана калктын көбөйүшү менен аквакультура секторунун мааниге ээ болуп жатканын белгиледи. Түрк лосось балыгы ички рынокто жаңы продукт болгондуктан, гастрономия сектору балык бышыруу ыкмалары боюнча көбүрөөк иштеши керек деп ойлойт.

Сапат жана ден соолук баалуулуктары

Түрк лосось балыгы норвегиялык лосось балыгынан айырмаланган асан-үсөн форель балыгы. Омега 3-6 май кислоталарына бай бул балык даамы жана сапаты жагынан да баалуу. Япония сыяктуу өлкөлөр менен болгон кызматташтыктар түрк лососунун эл аралык базарларда көбүрөөк таанылышына салым кошту.

Түрк лососунун дүйнөлүк базарында

Түркия лосось өстүрүүдө технологиялык инфраструктура жана өндүрүш кубаттуулугу жагынан көптөгөн өлкө менен атаандаша ала турган деңгээлге жетти. Өзгөчө жапон базарында жетишилген ийгилик түрк лососунун дүйнө жүзү боюнча кабыл алынышына жардам берди. Жаңы өнүмдөрдү иштеп чыгуу аракеттери бул ийгиликти жогорулатууну улантууда.

Future">Future and Conclusion"> Обзор

Түрк лосось Түркиянын суу продуктуларынын экспортунда маанилүү ролду ойноону улантууда. 2030-жылга чейин белгиленген максаттарга ички рыноктун керектөөсүн көбөйтүү жана эл аралык рыноктордо көбүрөөк орун алуу аркылуу жетишүү каралууда. Бул контекстте түрк лососунун келечекте дагы белгилүү болушу күтүлүүдө.