АҚШ-тағы алып жұмыртқаны шақыру операциясы: миллиондаған жұмыртқадағы сальмонелла дабылы

Америка Құрама Штаттарында азық-түлік қауіпсіздігіне байланысты бос уақыт өтуде. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) миллиондаған жұмыртқаларға әсер ететін сальмонеллез туралы маңызды ескерту жасады. Ресми мәлімдемеге сәйкес, ықтимал өлімге әкелетін бактерияларды тасымалдайтын жұмыртқаларды нарықтан жылдам жою үшін кең ауқымды операция басталды.

Midwest құс өсіру фермаларында сальмонелла анықталды

Азық-түлік қауіпсіздігі дағдарысының орталығында елдегі жетекші өндірушілердің бірі болып табылатынMidwest Poultry Servicesкомпаниясы тұр. Салмонелла enteritidis бактериясы Техас штатында жұмыс істейтін компанияның екі бөлек өндірістік фермасында жоспарлы тексерулер кезінде анықталды. Қауіпті сезінген кезде құзырлы органдар жедел шара қолданып, аталған нысандардағы өндіріс пен жөнелтуді тоқтатты. FDA-мен бірлесіп шығарылған төтенше жағдай туралы ескертуде 6 маусым мен 3 шілде аралығында осы фермалардан таратылған шамамен 1,6 миллион ақ және қоңыр жұмыртқа ластану қаупіне байланысты тұтынушылар мен сату орындарынан кері қайтарылғаны хабарланды.

Кең ауқымды жеткізу желісі: назардағы алты мемлекет

Қартарып алу шешімінен кейін бактерия жұмыртқалары жеткен географиялық карта анық болды. Бастапқы зерттеулерге сәйкес, қауіпті жұмыртқалардың негізгі сатып алушылары Техас, Оклахома және Луизиана штаттарындағы ірі дистрибьюторлар болған. Дегенмен, өнімдерді тарату желісі кең болғандықтан, олар Арканзас, Нью-Мексико және Миссисипи, сондай-ақ осы штаттардағы бөлшек сауда нүктелерінде тұтынушыларға ұсынылғаны анықталды. Билік әзірге бұл жұмыртқаны тұтынумен тікелей байланысты аурудың ресми жағдайы тіркелмегенін жариялағанымен, олар тұтынушыларға оларда бар өнімдерді тексеріп, күдікті жұмыртқаларды ешқашан тұтынбау туралы сыни ескертулер жасады.

Сальмонелла инфекциясының белгілері және өмірлік маңызды қауіптері

Тағамдық аурулардың бірі болып табылатын сальмонелла адам денсаулығына үлкен қауіп төндіруі мүмкін. Бактериялар ағзаға түскенде пайда болатын инфекцияның негізгі белгілеріне жоғары температура, қатты диарея, жүрек айнуы, құсу және іштің ауыруы жатады. Бұл белгілер әдетте сау адамдарда бірнеше күн ішінде өздігінен басылып, жоғалып кетсе де, жағдай кейбір сезімтал топтар үшін өмірге қауіп төндіруі мүмкін. Әсіресе нәрестелерде, жас балаларда, қарттарда және иммундық жүйесі әлсіреген адамдарда сальмонелла инфекциясы ауруханаға жатқызуды қажет ететіндей ауыр болуы мүмкін және дер кезінде емделмеген жағдайда өлімге әкелетін салдары болуы мүмкін. Сарапшылар жұмыртқаны толық піскенше тұтынуға болмайтынын тағы бір рет атап өтеді.