Тосап пен мармелад өндірісіндегі жемістердің арақатынасы артып келеді: жаңа коммюнике жобасы дайындалды

Министрлік дайындаған «Түрік азық-түлік кодексінің джем, желе, мармелад және тәтті каштан пюресі коммюнике жобасы» Еуропалық Одақ Кеңесінің директивасына сәйкестендірілген және қоғам мен саланың мүдделі тараптарына ұсынылды. Ереженің мақсаты - өнім мазмұнындағы анықтамаларды жаңарту және жеміс-жидек мөлшерлемесін арттыру.

Тосап пен мармелад өндірісінде жеміс қатынасы қалай өзгереді?

Жобаның күшіне енуімен джем өндірісінде бір келіге пайдаланылуы тиіс жеміс пюресі мөлшері 450 граммнан кем болмауы керек. Қосымша кептеліс үшін бұл сома бір килограмм үшін 500 грамм деп анықталды. Сондай-ақ, қызыл қарақат, шетен, жабайы олестра, қарақат, итмұрын және айва сияқты өнімдердегі жеміс мөлшері 250 грамнан 350 грамға, зімбірде 150 грамнан 180 грамға, кешью алмасында 160 грамнан 230 грамға дейін, 60 граммнан 230 грамға дейін ұлғайтылады. грамм. Дәстүрлі мармелад өндірісінде пюре мөлшері кемінде 450 грамм, ал тәтті каштан пюресі кезінде каштан мөлшері кемінде 380 грамм болады.

Таңбалау ережелеріне қандай жаңалықтар кіреді?

Тұтынушыларды хабардар ету үшін өнімнің қанша жеміспен дайындалғаны туралы ақпаратты затбелгіде, өнім атауымен бір бетке және оңай көрінетіндей етіп енгізу міндетті болады. Өнім атауын шикізаттағы салмағының төмендеуіне қарай жеміс атауларымен бекітуге болады; «Аралас жемістер» терминін үш немесе одан да көп жемістер бар өнімдерге қолдануға болады. Азық-түлік бизнесінің қолданыстағы операторларына коммюникені орындау үшін 2027 жылдың 31 желтоқсанына дейін уақыт беріледі деп күтілуде.

Еуропалық Одақ стандарттарына негізделген жаңа коммюнике жобасымен Министрлік джем, желе, мармелад және тәтті каштан пюресі өндірісінде қолданылатын жеміс мөлшерлемелерін арттыруды және таңбалау стандарттарын ашық етуді мақсат етеді. Жоба саланың пікірлерін алғаннан кейін түпкілікті нысанын алады.

Азық-түлік қауіпсіздігі мен тұтынушылардың құқықтарын қорғауға бағытталған бұл процесс тиісті заңнаманы жаңарту аясында жүзеге асырылады. Цикл жобасына қатысты пікірлер мен ұсыныстарды Министрлікке көрсетілген құқықтық процестер аясында жіберуге болады және бизнес 2027 жылдың соңына дейін осы жаңа критерийлерге сәйкес өндірістік процестерін қайта қарайды деп күтілуде.

Қорытынды

Бұл ереже азық-түлік өнімдерінің сапа стандартын көтеруге және тұтынушыларға жеміс-жидек мөлшері жоғары өнімдерге қол жеткізуге бағытталған қадам ретінде ерекшеленеді. Атап айтқанда, жемістердің құрамын арттыру өнімдердің тағамдық құндылығы мен табиғи құрамдық қатынасына тікелей әсер ететін даму болып табылады.

Таңбалауға қатысты қатаң ережелер тұтынушыларға олар сатып алатын өнімнің ингредиенттері туралы нақтырақ ақпарат алуға мүмкіндік береді. Бұл тұтынушыларға саналы таңдау жасауға мүмкіндік беріп, нарықтағы өнімдердің ашықтығын арттырады.

Мүмкін әсерлер

Жеміс-жидек мөлшерлемесінің артуы өндіріс шығындарының шамалы өсуіне әкелуі мүмкін және бұл түпкілікті өнім бағасына әсер етуі мүмкін. Өндірушілер 2027 жылға дейінгі өтпелі кезеңде жаңа тарифтер бойынша өндірістік желілері мен шикізат жеткізу тізбегін қайта құрылымдауы қажет.

Сектордағы кәсіпорындар жеміс-жидек мөлшері жоғары өнімдермен бәсекеге қабілеттілігін арттырады деп күтуге болады. Тұтынушылар жеміс-жидек мөлшері жоғары өнімдерге қол жеткізу арқылы тағам сапасының бұл өзгерісінен тікелей пайда көре алады.