Ашура салты Балкан айылдарында сакталып келет

Мухаррам айынын келиши мененБалкан айылдары деп аталган аймактарда жашаган жарандар салттуу Ашура казандарын кайната башташты. Биримдиктин жана ынтымактын символу катары эсептелген Ашура буудай, нокот, төө буурчак сыяктуу азыктар менен даярдалып, айыл элине бөлүштүрүлөт. деп ишенишет. Бул салт Балкан айылдарында жашаган адамдардын ортосунда бекем байланышты жаратат. Жылдагыдай бул жылы да айылдардагы аялдар Ашурага таң эрте отун жагып даярдана башташты.

Балкан айылдарында таттуу ызы-чуу

Айылдардагы үйлөрдүн бакчаларына орнотулган казандар күнү бою кайнатылат. Аялдар Ашураны бир күн мурун чылап алган буурчак жана башка ингредиенттерди даярдап башташат. Анжир, өрүк, мейиз сыяктуу азыктар айыл аялдарынын жардамы жана дубасы менен чогултулууда.

Куштепе айылындагы ашуре иштери

Ашурага даярдыктар Пехливанкөйдүн Куштепе айылында жашаган Гүлшен Гүрсес менен апасы Мүрвет Гүрсес тарабынан Аналуг тарабынан жасалды. Гүрсес Мухаррам айына жетүүнүн аларга бакыт тартуулаганын жана бул салтты жыл сайын улантып жатышканын айтты.

Hz. Нухтун окуясынан илхам

Ашуре,Хз. Нухтун топон суу учурунда эң акыркы ингредиенттери менен даярдаган тамагынын негизинде жасалганын түшүндүргөн Гүрсес, бул салттын сакталышынын маанисине көңүл бурду. Гүрсес: «Отунда бышырылган ашюрубуз абдан даамдуу экен»,-деп, бул даамдын өткөндөн калган мурас экенин баса белгиледи.

Маданий мурастын мааниси

Гүрсес ашур жасоо жана аны колдонуу салт гана эмес, өткөндөн сабак алуу үчүн да мүмкүнчүлүк экенин айтты. «Биз бардыгын чогултуп, тиешелүү ырааттуулукка жеткенде, анын даамын ар бир адам баалайт», - деп кошумчалады ал.

Келечектеги муундарга өткөн баалуулуктар

Гүрсес бул салттуу тамактын коомдун тилектештик духун бекемдегенин айтып, ашардын мындан ары да ушундай жол менен жасалышына тилектеш экенин билдирди. "Бул ай бизге кыйын учурларда да биригип, кереметтерди жарата аларыбызды эскертет" деди ал.