Баалар талаадан дасторконго көбөйүүдө: Анталияда өндүрүлгөн жашылча-жемиштердин татаал сапары

Талаадан керектөөчүнүн дасторконуна чейинки жашылча-жемиштердин укмуштуу окуясы, Түркиянын күнөскана айыл чарба базасы; Ал өндүрүштөн түшүм жыйноого, кайра иштетүүдөн таңгактоого, азык-түлүк коопсуздугун текшерүүдөн ташууга чейин көп баскычтуу процесстен өтөт. Климаттык артыкчылыктын аркасында өндүрүш жыл бою үзгүлтүксүз уланган шаарда жай айларында өндүрүш бийик тоолуу платолорго өтүп, жээк аймактарында жаңы сезонго даярдыктар башталат. Бирок, өндүрүүчүдөн буюмдун баасы; Ал керектөөчүгө жеткенге чейин чоң өзгөрүүгө дуушар болот, ага базар комиссиясындагы жалпы чыгымдар, таңгактоочу материалдар, эмгек, транспорт жана сатуу пункттары кошулат. Дүң базарда 30 лирага сатылган товар базарларга жана базар күркөлөрүнө жеткенде 60 лирага жетет.

Жылдын бардык мезгилдеринде жана катаал табигый шарттарда өндүрүш

Антальяда 35 жылдан бери дыйканчылык менен алектенген Салих Гөк, аймактын климаттык шарттарынан улам жыл 12 ай үзгүлтүксүз өндүрө ала тургандыктарын айтты. Быйылкы жылдагы жагымсыз аба ырайы жана нөшөрлөгөн жамгырдын айыл чарба өндүрүшүнө түздөн-түз таасирин тийгизгенин белгилеген Гөк, өндүрүүчүлөрдүн башынан өткөргөн кыйынчылыктарын: «Быйыл түшүмдүүлүгүбүз бир аз төмөн болду. Аба ырайы жана нөшөрлөгөн жаандан улам өсүмдүк илдеттери менен күрөшүбүз абдан кыйын болду. Бул түздөн-түз түшүмдүн жоголушуна алып келди. Бирок биз өндүрүшүбүздү үзгүлтүккө учураткан жокпуз, азыр да өндүрүшүбүздү үзгүлтүккө учураткан жокпуз. бөлүктөрү."

Банан менен помидордогу чоң күч: эмгек жана өндүрүштүк чыгымдар көбөйүүдө

Продюсер Ахмет Гүмүш; Күнөсканаларында банан, зайтун, апельсин өндүрүүдөн тышкары, помидор, калемпир да өстүрөт. Айыл чарба өндүрүшү чыдамкайлыкты жана чоң чыгымдарды талап кылаарын баса белгилеген Гүмүш: "Банан көчөттөрү биринчи отургузулгандан баштап оруп-жыюу стадиясына келүү үчүн болжол менен 11-12 ай талап кылынат. Биринчи түшүмдөн кийин бул процесс болжол менен 6 айга чейин азаят. Биз жыйнаган банандарды жеринде сатып алуучуларга болжол менен 35-40 лирага сатабыз, андан кийин булардын бардыгын муздаткычтан сатып алуу үчүн ушул жерден алып, муздак жерге алып кетишет. көп күч-аракетти талап кылган процесстер өндүрүштү баштаганда көчөттөр жана жер семирткичтерге олуттуу каражат жумшалат. "Биз төлөп жатабыз. Жайы же кышы дайыма турабыз" дейт ал.

Эмгектин айыл чарба тармагындагы эң маанилүү өндүрүш этаптарынын бири экенин айткан Гүмүш аймактагы эмгек чыгымдары тууралуу төмөнкүдөй маалыматтарды берет: "Аймакта жумушчулардын күнүмдүк маянасы 1600-1700 лирадан башталып, сапатына жараша 2 миң лирага чейин көтөрүлөт. Сириялык жумушчулар негизинен жумушчу күч катары иштейт. 500 килограмм."

Помидор баасында мезгил-мезгили менен чоң термелүүлөр болуп жатканын жана баалардын түзүлүүсүндө экспорттун чечүүчү ролду ойноорун белгилеген Гүмүш: «Помидордун килограммынын баасы өндүрүүчү үчүн 50-60 лирадан төмөн түшпөшү керек деп ойлойбуз. Буга карабастан кээ бир мезгилдерде товарыбызды 35-40 лирадан, ал тургай базар баасы 15-0 лирадан сатууга туура келет. помидордун бир көчөтүнүн баасы 60 лирага чыкты, бир килограмм помидордун баасы дагы эле 15 лира." "Экспорттук каналдардын ачык болушу баага түздөн-түз оң таасирин тийгизет. Экспорт активдүү болгондо помидордун баасы 50-60 лирага, ал тургай андан да жогору көтөрүлүшү мүмкүн. Бирок тышкы рынокко жөнөтүү азайганда продукция ички рынокто калып, баалар тездик менен төмөндөйт", - дейт ал.

Дүң базардан контрагына чейин: бааны эселенген логистика жана таңгактоо процесси

Анталья дүң базарында брокер болуп иштеген Казым Акбулут, өндүрүүчүлөр тарабынан чоң аракет менен өндүрүлгөн продукциянын базар чатыры астында камсыздоочулар, базар чынжырлары жана экспортчулар менен жолугушканын айтты. Акбулут: "Өндүрүүчүлөр топуракты даярдап, көчөттөрдү отургузуп, аларды багып, чоң чыгымдарды көтөрүшөт. Түшүм жыйналып, кайра иштетилгенде биз ишке кирип, өндүрүүчү менен сатып алуучунун ортосунда көпүрө болобуз. Баалар толугу менен рыноктогу суроо-талап менен сунуштун тең салмактуулугуна жараша түзүлөт" деп түшүндүрөт.

Базардан сатылып алынган жашылча-жемиштер түздөн-түз базар текчелерине түшпөй, сатуу пункттарынын суроо-талабына жараша кайра иштетиле турганын айткан Акбулут логистикалык чынжырдагы чыгымдардын өсүшүн төмөнкү сөздөр менен түшүндүрөт: "Продукция өндүрүүчүдөн чийки түрүндө алынгандан кийин кайра иштетилет. Бул процессте кошумча чыгымдар, мисалы, суу, электр кампа жана кампаны пайдалануу, электрдик кампа жана таңгактоо сыяктуу чыгымдар. продуктылар көздөгөн жерине жараша тандалып алынат (мисалы, Стамбулдагы же Эрзурумдагы базар), алар өлчөмдүү, таңгакталган жана андан кийин транспорт каражаттары менен жөнөтүлөт." алынып салынууда."

Өнүмдөрдүн жөнөтүлгөнгө чейин азык-түлүк коопсуздугу стандарттарына ылайык лабораториялык текшерүүдөн өткөнүн кошумчалаган Акбулут, базар баасы менен чекене баанын ортосундагы айырма сөзсүз болоорун айтты: «Эмгек, таңгактоо, ташуу, энергия чыгымдары жана ысырапкорчулуктун баасы базардан чыккан баага кошулат. Мисалы, бул жерде 30 лира деп койгон помидордун жылаңач баасы Стамбулга жеткенче 40-42 лирага гана жетет. Баалар кирүүчү чыгымдарга гана эмес, ошондой эле аба ырайына, продукцияны жеткирүүнүн көлөмүнө жараша болот жана керектөөчүлөрдүн суроо-талабына жараша дайыма өзгөрүп турат."

Рынок менен рыноктук баанын ортосундагы ажырым өсүүдө

Керектөөчү тарапта, рынок менен базар баанын ортосундагы ажырым чоң экенин белгилей кетүү керек. Базардагы соодагер Эрсин Түзүн базардагы баалар ылайыктуу деңгээлде экенин жүйө келтирип, «Базарда баалар арзан, базарда кымбат. Бул тең салмактуулукту орнотуу абдан кыйын. Учурда помидорду 15 лирадан сатып жатам, бул бир чыны чайдын баасына да жетпейт. Баклажанды 25 лирадан, бадыраңды 15 лирадан койдум. Мен бул буюмдарды базардан 12-14 лирадан сатып алам. Баалар продукциянын сапатына жараша болот." "Ал өзгөрүп жатат" дейт ал.

Базарда соода кылган керектөөчүлөрдүн бири Турхан Сүмер, базар баасын кымбат көргөнүнө карабай, базарлар бир топ жогору баа саясатын колдонушканын айтып: «Базар менен базардын ортосунда дээрлик ажырым бар. Бул жерде базарда 100 лирага 50 лира турган товарды көрүп жатабыз»,-деп абалга нааразы.

Антальяда талаада башталып, күркөлөр менен аяктаган бул саякатта чекене баалар төмөнкүчө чагылдырылган: Базарда помидор 15 лирадан башталып, сапатына жараша 80 лирага чейин барса, жалпы салмагы 30-50 лира арасында топтолгон. Базарда баклажандын килосу 25 лирадан, бадыраң 15 лирадан, лимон 50 лирадан, калемпир 50 лирадан сатылууда. Базар түйүндөрүндө помидордун килограммынын баасы сапатына жараша 50 лирадан 100 лирага чейин жетет. Базарларда баклажан 70 лирадан, бадыраң 30 лирадан, лимон 100 лирадан сатылса, калемпирдин түрлөрү 50 лирадан 100 лирага чейин сатылууда.