Narxlar daladan stolga koʻpaymoqda: Antaliyada ishlab chiqarilgan sabzavot va mevalarning qiyin sayohati

Turkiyaning issiqxona dehqonchilik bazasi Antaliyada daladan isteʼmolchi dasturxonigacha boʻlgan sabzavot va mevalarning sarguzashtlari; U ishlab chiqarishdan yigʻim-terimgacha, qayta ishlashdan qadoqlashgacha, oziq-ovqat xavfsizligini tekshirishdan tortib tashishgacha boʻlgan koʻp bosqichli jarayondan oʻtadi. Iqlim qulayligi tufayli ishlab chiqarish yil davomida uzluksiz davom etayotgan shaharda ishlab chiqarish yoz oylarida baland togʻli platolarga oʻtadi, qirgʻoqboʻyi hududlarda esa yangi mavsumga tayyorgarlik boshlanadi. Biroq, ishlab chiqaruvchidan mahsulotning narxi; Bozor komissiyasi, qadoqlash materiallari, mehnat, transport va savdo nuqtalarida umumiy xarajatlar qoʻshilgan holda isteʼmolchiga yetguncha katta oʻzgarishlarga uchraydi. Ulgurji bozorda 30 liraga sotiladigan mahsulot bozorlar va bozor rastalariga yetib borgach, 60 liraga yetadi.

Yilning barcha fasllari va ogʻir tabiiy sharoitlarda ishlab chiqarish

Taxminan 35 yildan beri Antaliyada dehqonchilik bilan shugʻullangan Solih Goʻk, mintaqaning iqlim sharoiti tufayli yilning 12 oyi davomida uzluksiz mahsulot ishlab chiqarish mumkinligini taʼkidladi. Bu yilgi noqulay ob-havo sharoiti va kuchli yomgʻirlar qishloq xoʻjaligi ishlab chiqarishiga bevosita taʼsir qilganini bildirgan Goʻk, ishlab chiqaruvchilar duch kelgan qiyinchiliklarni sarhisob qilib, "Bu yil hosildorligimiz biroz past boʻldi. Ob-havo sharoiti va kuchli yomgʻir tufayli oʻsimlik kasalliklariga qarshi kurashimiz juda qiyinlashdi. Bu toʻgʻridan-toʻgʻri hosilning yoʻqolishiga olib keldi. Lekin biz ishlab chiqarishni toʻxtatmadik, ishlab chiqarish faoliyatini davom ettirdik. qismlar."

Banan va pomidorda katta harakat: mehnat va ishlab chiqarish xarajatlari koʻpaymoqda

Prodyuser Ahmet Gümüş; Issiqxonada banan, zaytun va apelsin yetishtirishdan tashqari, pomidor va qalampir ham yetishtiriladi. Qishloq xoʻjaligi ishlab chiqarish sabr va katta xarajatlarni talab qilishini taʼkidlagan Gumush, "Banan koʻchatlarining birinchi ekilganidan yigʻim bosqichiga yetib borishi uchun taxminan 11-12 oy vaqt ketadi. Birinchi hosildan keyin bu jarayon taxminan 6 oygacha kamayadi. Biz yigʻib olgan bananlarimizni oʻsha yerda taxminan 35-40 liraga xaridorlarga sotamiz va keyin bu mahsulotlarning hammasi toʻgʻridan-toʻgʻri sovuqxonadan eksport qilinadi. koʻp kuch talab qiladigan jarayonlar ishlab chiqarishni boshlashda koʻchatlar va oʻgʻitlarga jiddiy mablag 'sarflanadi. “Biz toʻlayapmiz. Yozdami, qishda hamisha tik turibmiz”, deydi u.

Ishchi kuchi qishloq xoʻjaligida ishlab chiqarishning eng muhim bosqichlaridan biri ekanligini taʼkidlagan Gumush, mintaqadagi mehnat xarajatlari haqida quyidagi maʼlumotlarni beradi: "Mintaqada ishchilarning kunlik maoshi 1600-1700 liradan boshlanadi va sifatiga qarab 2 ming liragacha koʻtariladi. Suriyalik ishchilar asosan ishchi kuchi sifatida ishlaydi. Oʻrtacha bir kunlik ishchi toʻplashi mumkin. 500 kilogramm."

Pomidor narxida vaqti-vaqti bilan katta tebranishlar boʻlayotganini va eksportning narx shakllanishida hal qiluvchi rol oʻynashini taʼkidlagan Gumush, "Bizning fikrimizcha, pomidorning kilogramm narxi ishlab chiqaruvchi uchun 50-60 liradan pastga tushmasligi kerak. Shunga qaramay, baʼzi davrlarda mahsulotimizni 35-40 liradan sotishga majbur boʻlamiz, hatto bozor narxi 15-2 liragacha. Hatto bir pomidor koʻchati 60 liraga koʻtarilgan boʻlsa-da, bir kilogramm pomidor narxi hamon 15 lira”. "Eksport kanallarining ochiqligi narxlarga toʻgʻridan-toʻgʻri ijobiy taʼsir koʻrsatmoqda. Eksport faol boʻlganda pomidor narxi 50-60 liragacha, hatto undan ham yuqoriga koʻtarilishi mumkin. Ammo tashqi bozorga joʻnatish kamaygani bilan mahsulot ichki bozorda qolib, narxlar ham tez pasayib ketadi", - deydi u.

Ulgurji bozordan peshtaxtagacha: narxni koʻpaytiradigan logistika va qadoqlash jarayoni

Antaliya ulgurji bozorida broker boʻlib ishlagan Kazim Akbulutning taʼkidlashicha, ishlab chiqaruvchilar tomonidan katta mehnat bilan ishlab chiqarilgan mahsulotlar bozor tomi ostida etkazib beruvchilar, bozor zanjirlari va eksportchilar bilan uchrashadi. Oqbulut, "ishlab chiqaruvchilar tuproqni tayyorlaydi, koʻchat ekadi, ularni parvarish qiladi va katta xarajatlarni oʻz zimmasiga oladi. Mahsulot yigʻib olingan va qayta ishlansa, biz oʻzimizga kirib, ishlab chiqaruvchi va xaridor oʻrtasida koʻprik boʻlamiz. Narxlar butunlay bozordagi talab va taklif muvozanatiga qarab shakllanadi".

Bozordan sotib olingan sabzavot va mevalar toʻgʻridan-toʻgʻri bozor javonlariga chiqmasligini, balki savdo nuqtalarining talabiga koʻra qayta ishlanishini taʼkidlagan Akbulut, logistika zanjiridagi xarajatlarning oshishini quyidagi soʻzlar bilan izohlaydi: "Mahsulot ishlab chiqaruvchidan xom koʻrinishida olinganidan keyin qayta ishlanadi. Bu jarayonda qoʻshimcha xarajatlar, masalan, suv, qadoqlash va qadoqlash materiallaridan foydalanish. mahsulotlar belgilangan manzilga qarab tanlanadi (masalan, Istanbul yoki Erzurumdagi bozor), ular oʻlchamlari, qadoqlanishi va keyin transport vositalari bilan joʻnatiladi. oʻchirilmoqda."

Mahsulotlar joʻnatilishidan oldin oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga muvofiq laboratoriya sinovlaridan oʻtkazilishini qoʻshimcha qilgan Akbulut, bozor narxi va chakana narxi oʻrtasidagi farq muqarrar ekanligini aytadi: "Bozordagi narxga ishchi kuchi, qadoqlash, transport, energiya xarajatlari va isrof stavkalari qoʻshiladi. Masalan, biz bu yerda 30 lira qilib belgilagan pomidorning yalangʻoch narxi Istanbulga yetguncha 40-42 liraga yetadi. Narxlar nafaqat ishlab chiqarish xarajatlariga, balki ob-havoga, mahsulot yetkazib berish hajmiga ham bogʻliq va u doimo isteʼmolchi talabiga qarab oʻzgarib turadi."

Bozor va bozor narxlari oʻrtasidagi tafovut oʻsib bormoqda

Isteʼmolchi tomonida bozor va bozor narxlari oʻrtasidagi tafovut katta ekanligi eʼtiborga molik. Bozor savdogarlari Ersin Tüzün bozordagi narxlarning maqbul darajada ekanligini taʼkidlab, “Bozorda narxlar arzon, bozorda esa yuqori. Bunday muvozanatni oʻrnatish juda qiyin. Hozir pomidorni 15 liradan sotaman, bu bir piyola choyning narxiga ham yetmaydi. Peshtaxtaga baqlajonni 25 liraga, bodringni 15 liraga qoʻyaman. Men bu mahsulotlarni bozordan 12-14 liradan sotib olaman. Narxlar mahsulot sifatiga bogʻliq.” “Oʻzgaryapti”, deydi u.

Bozorda xarid qilgan isteʼmolchilardan biri Turhan Sümer bozor narxlarini qimmat deb hisoblagan boʻlsa-da, bozorlar ancha yuqori narx siyosatini qoʻllaganini aytdi va "Bozor va bozor oʻrtasida deyarli farq bor. Bu yerda bozorda 100 liraga 50 lira turadigan mahsulotni koʻramiz” va vaziyatdan shikoyat qiladi.

Antaliyada dalada boshlanib, doʻkonlarda tugaydigan bu sayohatda chakana narxlar quyidagicha aks ettirilgan: Bozorda pomidor 15 liradan boshlanib, sifatiga qarab 80 liragacha koʻtarilsa, umumiy vazni 30-50 lira orasida jamlangan. Bozorda baqlajon kilosi 25 liradan, bodring 15 liradan, limon 50 liradan, qalampir esa 50 liradan sotilmoqda. Bozor tarmoqlarida pomidorning bir kilogrammi narxi sifatiga qarab 50 liradan 100 liragacha boshlanadi. Bozorlarda baqlajon 70 lira, bodring 30 lira, limon 100 liradan sotilayotgan boʻlsa, qalampir navlari 50 dan 100 liragacha boʻlgan narxlarda sotilmoqda.