Климаттын өзгөрүшү зайтун жана зайтун майынын сапатына таасирин тийгизет

АНКАРА - Климаттык өзгөрүүлөрдүн зайтун өндүрүшүнө тийгизген таасири барган сайын айкын болуп жатат. Климаттык факторлор, өзгөчө температура жана жаан-чачындар, зайтундун сапатына жана түшүмдүүлүгүнө түздөн-түз таасир этет. Катуу ысык жана суук бул баалуу продуктунун өндүрүш процессинде олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.

Климаттын өзгөрүшүнүн зайтун дарагына тийгизген таасири

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, келечектеги климаттык божомолдор зайтун дарагына бир нече терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Суу ресурстарынын азайышы өсүмдүктөрдүн физиологиялык процесстерин үзгүлтүккө учуратып, түшүмдүүлүктүн жана сапаттын олуттуу төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Айрыкча зайтун сыяктуу көп жылдык өсүмдүктөр бул өзгөрүүлөрдөн чоң таасир этиши мүмкүн.

Жер ортолук деңиз климаттык зонасында кеңири таралган зайтун түрлөрү температуранын жогорулашынан жана буулануу ылдамдыгынан улам өзгөрүп жаткан вегетация жана гүлдөө мезгилине туш болушат. Бул мөмө-жемиштердин бышып жетилишин тездетип, оруп-жыюу мөөнөттөрүнө таасирин тийгизип, акыркы продуктунун сапаттык параметрлеринин четтөөлөрүнө алып келиши мүмкүн.

Зайтун өндүрүшүнүн глобалдык абалы

Дүйнө жүзү боюнча зайтун майын өндүрүү акыркы жылдары өзгөрүп турат. 1990-жылы 1,4 миллион тонна болгон жалпы өндүрүш 2021-жылы эң жогорку чегине жетип, 3,5 миллион тоннага жеткен. Бирок 2023-жылы бул сумма 2,5 миллион тоннага азайган. 2024-2025 прогноздору өндүрүштүн кайрадан 3,4 миллион тоннага көбөйөрүн көрсөтүүдө.

Түркия дүйнөлүк зайтун майы өндүрүшүндөгү үлүшүн 5,5 пайыздан 13 пайызга жогорулатты. Испания зайтун майын өндүрүү боюнча лидерликти улантууда, анын өндүрүш үлүшү акыркы 35 жылда 44% дан 38% га төмөндөдү. Италия жана Греция, тескерисинче, туруктуу өндүрүш профилдерин көрсөтүшөт. Түркия Евробиримдиктин тышындагы эң чоң өндүрүүчү.

Зайтун өндүрүүчүлөрү үчүн адаптация стратегиялары

Айыл чарба изилдөөлөр жана саясаттар боюнча башкы директорлук (TAGEM) зайтун өндүрүүчүлөрүнө жол көрсөтүү үчүн климаттык кризиске ылайыкташуу картасын даярдады. Бул карта Түркиядагы зайтун сортторун кургакчылыкка чыдамкайлык деңгээлине жараша үч негизги топко бөлүүгө мүмкүнчүлүк берди. Сорттору:Гемлик, Айвалык сыяктуу. түрлөр.

Бул классификация зайтун өндүрүүчүлөрүнө кайсы түрдүн кайсы аймактарда өстүрүлүшү керектиги боюнча жетекчилик кылат.

Зайтун майынын келечеги жана ыңгайлашуусу

Келечекте зайтун майын өндүрүүнүн туруктуулугу климаттын өзгөрүүсүнө ыңгайлашуу мүмкүнчүлүгүнө жараша болот. Өндүрүүчүлөр климаттын өзгөрүшүн эске алуу менен туруктуураак түрлөргө кайрылышы керек. Мунун ези нетижелилиги ёкарландырмак хем-де енумиц хилини сакламак болар. Бирок, глобалдык климаттык өзгөрүүлөрдүн темпине ылайыктуу стратегияларды иштеп чыгуу да абдан маанилүү.

Зайтун өндүрүүчүлөрү климаттын өзгөрүшүн жана бул өзгөрүүлөрдүн кесепеттерин эске алуу менен стратегияларын жаңыртуулары керек. Бул зайтун жана зайтун майы рыногунун келечегин жергиликтүү жана дүйнөлүк деңгээлде түзүшү мүмкүн.