Iqlim o'zgarishlari zaytun va zaytun moyining sifatiga ta'sir qiladi

ANKARA - Iqlim o'zgarishlarining zaytun yetishtirishga ta'siri tobora yaqqol namoyon bo'lmoqda. Iqlim omillari, ayniqsa harorat va yog'ingarchilik darajasi zaytun sifati va hosildorligiga bevosita ta'sir qiladi. Haddan tashqari issiqlik va sovuqlik ushbu qimmatbaho mahsulotni ishlab chiqarish jarayonida jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Iqlim o'zgarishlarining zaytunga ta'siri

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kelajakdagi iqlim prognozlari zaytun daraxtlariga bir nechta salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Suv resurslarining kamayishi o'simliklarning fiziologik jarayonlarini buzishi, mahsulot hosildorligi va sifatining jiddiy pasayishiga olib kelishi mumkin. Ayniqsa, zaytun kabi ko'p yillik o'simliklar bu o'zgarishlardan katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.

O'rta er dengizi iqlim zonasida keng tarqalgan zaytun turlari harorat va bug'lanish tezligining oshishi sababli o'zgaruvchan vegetatsiya va gullash davrlariga duch keladi. Bu mevaning pishishini tezlashtirishi, o'rim-yig'im muddatlariga ta'sir qilishi va yakuniy mahsulotning sifat parametrlarida og'ishlarga olib kelishi mumkin.

Zaytun yetishtirishning global holati

So'nggi yillarda dunyo bo'ylab zaytun moyi ishlab chiqarish o'zgarib bormoqda. 1990 yilda 1,4 million tonna bo'lgan umumiy ishlab chiqarish 2021 yilda eng yuqori cho'qqiga chiqdi va 3,5 million tonnaga etdi. Biroq, 2023 yilda bu miqdor 2,5 million tonnagacha kamaydi. 2024-2025 yillardagi prognozlar ishlab chiqarishning yana 3,4 million tonnaga oshishini ko'rsatmoqda.

Turkiya global zaytun moyi ishlab chiqarishdagi ulushini 5,5 foizdan 13 foizga oshirdi. Ispaniya zaytun moyi ishlab chiqarishda yetakchilikni davom ettirsa-da, uning ishlab chiqarish ulushi so'nggi 35 yil ichida 44% dan 38% gacha kamaydi. Italiya va Gretsiya esa barqaror ishlab chiqarish profillarini namoyish etadi. Turkiya Yevropa Ittifoqi tashqarisidagi eng yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi.

Zaytun ishlab chiqaruvchilari uchun moslashish strategiyalari

Qishloq xo'jaligi tadqiqotlari va siyosatlari bosh boshqarmasi (TAGEM) zaytun ishlab chiqaruvchilariga yo'l-yo'riq ko'rsatish uchun iqlim inqiroziga moslashish xaritasini tayyorladi. Bu xarita Turkiyadagi zaytun navlarini qurgʻoqchilikka chidamlilik darajasiga koʻra uch asosiy guruhga boʻlish imkonini berdi.

Qurgʻoqchilikka chidamli navlar:Butko, Çekişte, Memecik kabi turlar. Turlari:Gemlik, Ayvalik kabi. turlari.

Ushbu tasnif zaytun ishlab chiqaruvchilariga qaysi turlarni qaysi hududlarda yetishtirilishi kerakligi bo‘yicha yo‘l-yo‘riq ko‘rsatadi.

Zaytun moyining kelajagi va moslashuvchanligi

Kelajakda zaytun moyi ishlab chiqarishning barqarorligi iqlim o‘zgarishlariga moslashish qobiliyatiga bog‘liq bo‘ladi. Ishlab chiqaruvchilar iqlim o'zgarishini hisobga olgan holda ko'proq chidamli turlarga murojaat qilishlari kerak. Bu ham samaradorlikni oshiradi, ham mahsulot sifatini saqlab qoladi. Shu bilan birga, global iqlim o'zgarishlari tezligiga mos strategiyalarni ishlab chiqish ham juda muhimdir.

Zaytun ishlab chiqaruvchilari iqlim o'zgarishi va bu o'zgarishlarning oqibatlarini hisobga olgan holda o'z strategiyalarini yangilashlari shart. Bu zaytun va zaytun moyi bozorining kelajagini mahalliy va global miqyosda shakllantirishi mumkin.