İqlim Dəyişiklikləri Zeytun və Zeytun yağının keyfiyyətinə təsir edir

ANKARA - İqlim dəyişikliklərinin zeytun istehsalına təsiri getdikcə daha aydın görünür. İqlim faktorları, xüsusilə temperatur və yağıntı səviyyələri zeytunun keyfiyyətinə və məhsuldarlığına birbaşa təsir göstərir. Həddindən artıq isti və soyuq bu qiymətli məhsulun istehsal prosesində ciddi problemlər yarada bilər.

İqlim Dəyişikliklərinin Zeytunlara Təsirləri

Tədqiqatlar göstərir ki, gələcək iqlim proqnozlarının zeytun ağaclarına çoxsaylı mənfi təsirləri ola bilər. Su ehtiyatlarının tükənməsi bitkilərin fizioloji proseslərini poza, məhsulun məhsuldarlığını və keyfiyyətini ciddi şəkildə aşağı sala bilər. Xüsusilə zeytun kimi çoxillik bitkilər bu dəyişikliklərdən çox təsirlənə bilər.

Aralıq dənizi iqlim qurşağında yayılmış zeytun növləri artan temperatur və buxarlanma sürətinə görə dəyişən vegetasiya və çiçəkləmə dövrləri ilə üzləşir. Bu, meyvələrin yetişməsini sürətləndirə, məhsul yığım vaxtlarına təsir göstərə və son məhsulun keyfiyyət parametrlərində sapmalara səbəb ola bilər.

Zeytun istehsalının qlobal vəziyyəti

Son illərdə bütün dünyada zeytun yağı istehsalı dalğalanır. 1990-cı ildə 1,4 milyon ton olan ümumi istehsal 2021-ci ildə pik həddinə çataraq 3,5 milyon tona çatmışdır. Lakin 2023-cü ildə bu məbləğ 2,5 milyon tona qədər azalıb. 2024-2025 proqnozları istehsalın yenidən 3,4 milyon tona yüksələcəyini göstərir.

Türkiyə qlobal zeytun yağı istehsalındakı payını 5,5%-dən 13%-ə yüksəldib. İspaniya zeytun yağı istehsalında liderliyini davam etdirsə də, son 35 ildə onun istehsal payı 44%-dən 38%-ə düşüb. Digər tərəfdən İtaliya və Yunanıstan sabit istehsal profilləri nümayiş etdirirlər. Türkiyə AB xaricində ən böyük istehsalçıdır.

Zeytun İstehsalçıları üçün Uyğunlaşma Strategiyaları

Əkinçilik Araşdırmaları və Siyasətləri Baş Müdirliyi (TAGEM) zeytun istehsalçılarını istiqamətləndirmək üçün iqlim böhranına uyğunlaşma xəritəsi hazırladı. Bu xəritə, Türkiyədəki zeytun sortlarının quraqlığa davamlılıq səviyyələrinə görə üç əsas qrupa bölünməsini təmin etdi.

Quraqlığa Dözümlü Çeşidlər:Butko, Çekişte, Memecik kimi növlər.

Orta Dözümlü Çeşitlər: Domat, Eşek. Çeşidləri:Gemlik, Ayvalık kimi. növlər.

Bu təsnifat zeytun istehsalçılarına hansı növlərin hansı bölgələrdə yetişdirilməsinə dair təlimat verir.

Zeytun Yağının Gələcəyi və Uyğunlaşmaq qabiliyyəti

Gələcəkdə zeytun yağı istehsalının davamlılığı iqlim dəyişikliklərinə uyğunlaşma qabiliyyətindən asılı olacaq. İstehsalçılar iqlim dəyişikliklərini nəzərə alaraq daha davamlı növlərə müraciət etməlidirlər. Bu, həm səmərəliliyi artıracaq, həm də məhsulun keyfiyyətini qoruyacaq. Bununla belə, qlobal iqlim dəyişikliklərinin sürətinə uyğun strategiyaların hazırlanması da vacibdir.

Zeytun istehsalçılarının iqlim dəyişikliklərini və bu dəyişikliklərin təsirlərini nəzərə alaraq strategiyalarını yeniləmələri vacibdir. Bu, həm yerli, həm də qlobal miqyasda zeytun və zeytun yağı bazarının gələcəyini formalaşdıra bilər.