Климаттың өзгеруі зәйтүн мен зәйтүн майының сапасына әсер етеді

АНКАРА - Климаттық өзгерістердің зәйтүн өндірісіне әсері барған сайын айқын болуда. Климат факторлары, әсіресе температура мен жауын-шашын деңгейі зәйтүннің сапасы мен өнімділігіне тікелей әсер етеді. Қатты ыстық пен суық осы бағалы өнімді өндіру процесінде елеулі проблемалар тудыруы мүмкін.

Климат өзгерістерінің зәйтүндерге әсері

Зерттеулер болашақтағы климаттық болжамдар зәйтүн ағаштарына көптеген теріс әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді. Су ресурстарының сарқылуы өсімдіктердің физиологиялық процестерін бұзуы мүмкін, өнім шығымдылығы мен сапасын айтарлықтай төмендетеді. Бұл өзгерістер әсіресе зәйтүн сияқты көпжылдық өсімдіктерге қатты әсер етуі мүмкін.

Жерорта теңізінің климаттық аймағында таралған зәйтүн түрлері температура мен булану жылдамдығының жоғарылауына байланысты вегетациялық және гүлдену кезеңдерінің өзгеруіне ұшырайды. Бұл жемістердің пісуін тездетіп, егін жинау мерзімдеріне әсер етіп, түпкілікті өнімнің сапа параметрлерінің ауытқуын тудыруы мүмкін.

Зәйтүн өндірісінің жаһандық жағдайы

Соңғы жылдары дүние жүзінде зәйтүн майының өндірісі құбылып отыр. 1990 жылы 1,4 миллион тоннаны құраған жалпы өндіріс 2021 жылы ең жоғары деңгейге жетіп, 3,5 миллион тоннаға жетті. Алайда 2023 жылы бұл сома 2,5 миллион тоннаға дейін азайды. 2024-2025 болжамдары өндірістің қайтадан 3,4 миллион тоннаға дейін өсетінін көрсетеді.

Түркия жаһандық зәйтүн майы өндірісіндегі үлесін 5,5 пайыздан 13 пайызға дейін арттырды. Испания зәйтүн майын өндіруде көшбасшылықты жалғастырғанымен, оның өндіріс үлесі соңғы 35 жылда 44% -дан 38% -ға дейін төмендеді. Италия мен Грекия, керісінше, тұрақты өндіріс профилін көрсетеді. Түркия ЕО-дан тыс ең ірі өндіруші болып табылады.

Зәйтүн өндірушілеріне бейімделу стратегиялары

Аграрлық зерттеулер және саясаттар бас басқармасы (TAGEM) зәйтүн өндірушілерін бағыттау үшін климаттық дағдарысқа бейімделу картасын дайындады. Бұл карта Түркиядағы зәйтүн сорттарын құрғақшылыққа төзімділік деңгейіне қарай үш негізгі топқа бөлуге мүмкіндік берді.

Құрғақшылыққа төзімді сорттар:Бутко, Чекиште, Мемежик сияқты түрлер. Сорттары:Гемлик, Айвалык сияқты. түрлер.

Бұл классификация зәйтүн өндірушілеріне қай түрдің қай аймақтарда өсірілетіні туралы нұсқау береді.

Зәйтүн майының болашағы және бейімделгіштігі

Болашақта зәйтүн майы өндірісінің тұрақтылығы климаттың өзгеруіне бейімделу қабілетіне байланысты болады. Өндірушілер климаттың өзгеруін ескере отырып, төзімдірек түрлерге жүгінуі керек. Бұл тиімділікті арттырады және өнім сапасын сақтайды. Дегенмен, жаһандық климат өзгерістерінің қарқынына сәйкес стратегияларды әзірлеу де өте маңызды.

Зәйтүн өндірушілері климаттың өзгеруін және осы өзгерістердің әсерін ескере отырып, стратегияларын жаңартуы өте маңызды. Бұл зәйтүн және зәйтүн майы нарығының болашағын жергілікті және жаһандық деңгейде қалыптастыруы мүмкін.