Министрлер Качир жана Эрсой Анадолунун гастрономиялык мурасын тааныштырышты

Өнөр жай жана технология министри Мехмет Фатих Качир менен Маданият жана туризм министри Мехмет Нури Эрсой 'Бир дасторкондо мурас' иш-чарасында чогулуп, Анадолунун бай ашкана маданиятын келечекке алып баруу аракеттерин сүйлөштү. Анадолунун тамыры терең мурасын чагылдырган бул иш чара жергиликтүү даамдарды жана өндүрүш маданиятын сактоону максат кылууда. Программада Эмине Эрдогандын демөөрчүлүгү менен ишке ашырылган «Анадолудагы адамдар» долбоору да тааныштырылды.

Анадолунун гастрономиялык мурасы

Качыр сөзүндө Анадолунун тарых бою цивилизациялардын жолугушуу жери болгонун жана бул географиянын бир маданиятка ээ экенин айтты. Адамзаттын жашоонун маанисин издөөнүн тамак-аш маданиятына түздөн-түз таасир эткенин баса белгилеген Качир, Анадолунун бул мааниде «молчулуктун жана эмгектин өлкөсү» экенин белгиледи. Министр бүгүнкү күндө дүйнөлүк гастрономиянын жергиликтүү өндүрүш, туруктуу ашкана, табигый ачытуу жана сезондук сыяктуу түшүнүктөрдү баса белгилеп жатканын жана Анадолунун кылымдар мурунтан бери бул түшүнүгүн чагылдырганын айтты.

Жергиликтүү продукциянын глобалдык таанытылышы

Анадолунун 1847 географиялык жактан көрсөтүлгөн продуктылар да Европа Биримдигинде көрсөтүлгөн азыктар экенин айтты. Максаты - жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн эмгегин көрүнүктүү кылуу үчүн өнүктүрүү агенттиктери тарабынан колдоого алынган долбоорлор менен Анадолунун уникалдуу баалуулуктарын белгилөө. Качир жергиликтүү продукцияларды, салттуу өндүрүш ыкмаларын жана кол өнөрчүлүктү коргоо үчүн 381 долбоорго 1,4 миллиард лиралык колдоо көрсөтүлгөнүн айтты.

Маданий мурастарды келечекке өткөрүү

Эрсой түрк ашканасынын миграция, соода жолдору жана муундан-муунга өткөн маалыматтар менен калыптанганын айтты. Түркиянын ар кайсы аймактарындагы гастрономиялык тажрыйбалардын бул мурасты сактап турганын баса белгилеген Эрсой салттуу рецепттерди жана ашпозчулук маданиятын келечек муундарга жеткирүүнүн маанисин түшүндүрдү. Министрликтин түрк ашканасын эл аралык аянтчаларда таанытуу үчүн жүргүзүп жаткан иштерине токтолгон Эрсой, «Кылым карыткан рецепттер менен түрк ашканасы» китеби сыяктуу долбоорлордун бул аракеттин бир бөлүгү экенин айтты.

Туризмдеги гастрономиянын ролу

Гастрономиянын туризмде маанилүү бир кызыкчылыкка айланганын белгилеген Эрсой Түркиянын гастрономия туризмине ылайыктуу байлыктарга ээ экенин белгиледи. Газиантептин ЮНЕСКОнун Гастрономия шаары катары ийгилиги сыяктуу мисалдар түрк ашканасынын эл аралык деңгээлде кабыл алынганын көрсөтүүдө. Түркиянын гастрономия баалуулуктарын дүйнөгө таанытуу иш-чараларынын GoTürkiye платформасы аркылуу уланып жатканын белгилеген Эрсой өлкөнүн бул тармактагы потенциалын баса белгиледи.

Акыркы баалоодо министр Качир менен Эрсой Анадолунун бай ашкана маданиятын коргоо жана жайылтуу үчүн ташталган кадамдардын маанилүүлүгүнө көңүл бурушту. Бул долбоорлордун түрк ашканасынын дүйнөгө таанылышына салым кошконун жана бул аракеттердин келечекте дагы улана турганын билдиришти. Иш-чарада түрк ашканасы бир гана тамак-аш маданияты эмес, жашоо образы экени, бул баалуулуктарды сактап, келечек муунга өткөрүп берүү зарылчылыгы баса белгиленди.