Министрлер Качир мен Ерсой Анадолы гастрономиялық мұрасын таныстырды

Өнеркәсіп және технология министрі Мехмет Фатих Качирмен Мәдениет және туризм министрі Мехмет Нури Ерсой «Бір дастархандағы мұра» шарасында бас қосып, Анадолының бай аспаздық мәдениетін болашаққа жеткізу жолындағы талпыныстарын сөз етті. Анадолының тамыры терең мұрасын білдіретін бұл шара жергілікті дәм мен өндіріс мәдениетін сақтауды көздейді. Бағдарламада Эмине Ердоғанның демеушілігімен жүзеге асырылған «Анадолыдағы адамдар» жобасы да таныстырылды.

Анадолы гастрономиялық мұрасы

Качир баяндамасында Анадолының тарих бойында өркениеттердің тоғысқан жері болғанын және бұл географияның мәдениетке бай екенін айтты. Адамзаттың өмірдің мәнін іздеуінің тағам мәдениетіне тікелей әсер ететінін атап көрсеткен Качир Анадолының осы мағынада «молшылық пен еңбек елі» екенін білдірді. Министр бүгінде әлемдік гастрономияның жергілікті өндіріс, тұрақты тағамдар, табиғи ашыту және маусымдық сияқты ұғымдарды алға тартқанын және Анатолияның бұл түсінікті ежелден бері білдіретінін айтты.

Жергілікті өнімдердің жаһандық танытылуы

Анадолыда 1847 географиялық түрде көрсетілген өнімдердің Еуропалық Одақтың да осы өнімдерде ұсынылғанын айтқан министр. Мақсат - жергілікті өндірушілердің еңбегін көрсету үшін даму агенттіктері қолдайтын жобалармен Анатолияның бірегей құндылықтарын брендтеу. Качир жергілікті өнімдерді, дәстүрлі өндіріс әдістерін және қолөнерді қорғау мақсатында 381 жобаға 1,4 миллиард лиралық қолдау көрсетілгенін айтты.

Мәдени мұраны болашаққа көшіру

Ерсой түрік асханасының көші-қон, сауда жолдары және ұрпақтан-ұрпаққа берілетін ақпарат арқылы қалыптасатынын айтты. Түркияның әртүрлі аймақтарындағы гастрономиялық тәжірибелердің осы мұраны сақтап тұрғанын атап көрсеткен Ерсой дәстүрлі рецепттер мен аспаздық мәдениетті болашақ ұрпаққа жеткізудің маңыздылығын түсіндірді. Министрліктің түрік асханасын халықаралық платформаларда ілгерілету мақсатында атқарып жатқан жұмыстарына тоқталған Ерсой «Ғасырлық рецепті бар түрік тағамдары» кітабы сияқты жобалардың осы жұмыстың бір бөлігі екенін айтты.

Гастрономияның туризмдегі рөлі

Гастрономияның туризмде маңызды тартымдылыққа айналғанын айтқан Ерсой Түркияның гастрономия туризміне қолайлы байлыққа ие екенін білдірді. Газиантептің ЮНЕСКО-ның Гастрономия қаласы ретіндегі табысы сияқты мысалдар түрік асханасының халықаралық деңгейде қабылданғанын көрсетеді. Түркияның гастрономиялық құндылықтарын жаһандық таныту іс-шараларының GoTürkiye платформасы арқылы жалғасып жатқанын айтқан Ерсой елдің бұл саладағы әлеуетіне назар аударды.

Қорытынды бағалауда министр Качир мен Ерсой Анадолының бай аспаздық мәдениетін қорғау және насихаттау үшін жасалған қадамдардың маңыздылығына назар аударды. Олар бұл жобалардың түрік асханасының әлемге танылуына үлес қосқанын және бұл әрекеттердің алдағы уақытта да жалғасатынын айтты. Іс-шарада түрік асханасының тек тамақ мәдениеті ғана емес, сонымен қатар өмір салты екені және осы құндылықтарды сақтап, болашақ ұрпаққа жеткізу қажеттігі баса айтылды.