Ministr Kaçyr we Ersoý Anadolynyň gastronomiki mirasy bilen tanyşdyrdylar

Senagat we tehnologiýa ministri Mehmet Fatih Kaçyr we Medeniýet we syýahatçylyk ministri Mehmet Nuri Ersoý “Stolda miras” çäresine ýygnandylar we Anadolynyň baý aşpezlik medeniýetini gelejekde alyp barmak ugrundaky tagallalary barada söhbet etdiler. Anadolynyň kök uran mirasyna wekilçilik edýän bu çäre, ýerli tagamlary we önümçilik medeniýetini gorap saklamagy maksat edinýär. Emine Erdoganyň howandarlygynda amala aşyrylan 'Anadolydaky adamlar' taslamasy hem bu maksatnama bilen tanyşdyryldy. Adamzadyň durmuşyň manysyny gözlemeginiň azyk medeniýetine gönüden-göni täsir edýändigini bellän Kaçir, bu manyda Anadolynyň “bolçulyk we zähmet ülkesi” bolandygyny aýtdy. Ministr häzirki wagtda dünýä gastronomiýasynyň ýerli önümçilik, durnukly aşhana, tebigy fermentasiýa we möwsümleýinlik ýaly düşünjelere ünsi çekýändigini we Anadolynyň bu düşünjäni ençeme ýyl bäri aňladýandygyny aýtdy. Maksat, ýerli öndürijileriň zähmetini görmek üçin ösüş agentlikleri tarapyndan goldanýan taslamalar bilen Anadolynyň özboluşly gymmatlyklaryny bellemekdir. Kaçyr, ýerli önümleri, adaty önümçilik usullaryny we senetleri goramak üçin 381 taslama 1,4 milliard lira goldawynyň berilendigini aýtdy.

Medeni mirasy geljege geçirmek

Ersoý türk aşhanasynyň göçler, söwda ýollary we nesiller arkaly berlen maglumatlar arkaly emele gelendigini aýtdy. Türkiýanyň dürli sebitlerinde gastronomiki tejribäniň bu mirasy dowam etdirýändigini belläp, Ersoý adaty reseptleri we aşpezlik medeniýetini geljek nesillere geçirmegiň möhümdigini düşündirdi. Ministrligiň halkara platformalarynda türk aşhanasyny tanatmak boýunça alyp barýan işleri barada durup geçen Ersoý, “Asyrlar boýy reseptler bilen türk aşhanasy” kitaby ýaly taslamalaryň bu tagallanyň bir bölegidigini aýtdy.

Gastronomiýanyň syýahatçylykdaky orny

Gastronomiýanyň syýahatçylykda möhüm özüne çekiji ýere öwrülendigini aýdan Ersoý, Türkiýäniň gastronomiýa syýahatçylygy üçin amatly baýlygynyň bardygyny aýtdy. Gaziantepiň ESUNESKO-nyň Gastronomiýa şäheri hökmünde gazanan üstünligi ýaly mysallar, türk aşhanasynyň halkara derejesinde kabul edilendigini görkezýär. Türkiye gastronomiýa gymmatlyklarynyň global mahabat çäreleriniň GoTürkiye platformasynyň üsti bilen dowam edýändigini mälim eden Ersoý, bu ugurda ýurduň potensialyna ünsi çekdi.

Soňky baha berişinde ministr Kaçyr we Ersoý Anadolynyň baý aşpezlik medeniýetini goramak we ösdürmek üçin görülýän çäreleriň ähmiýetine ünsi çekdiler. Bu taslamalaryň dünýäde türk aşhanasynyň ykrar edilmegine goşant goşýandygyny we bu tagallalaryň geljekde hem dowam etjekdigini mälim etdiler. Bu çäre, türk aşhanasynyň diňe bir iýmit medeniýeti bolman, eýsem durmuş ýörelgesidigini, bu gymmatlyklary gorap saklamagyň we geljekki nesillere geçirmegiň zerurdygyny nygtady.