Nazirlər Kacır və Ersoy Anadolunun Qastronomik İrsini Tanıtdı

Sənaye və Texnologiya Naziri Mehmet Fatih Kaçırla Mədəniyyət və Turizm Naziri Mehmet Nuri Ersoy 'Bir Süfrədə Miras' adlı tədbirdə bir araya gələrək Anadolunun zəngin mətbəx mədəniyyətini gələcəyə daşımaq üçün göstərdikləri səylərdən danışıblar. Anadolunun köklü irsini təmsil edən bu tədbir yerli ləzzətləri və istehsal mədəniyyətini qoruyub saxlamaq məqsədi daşıyır. Proqramda Əminə Ərdoğanın himayəsi ilə həyata keçirilən 'Anadoluda insanlar' layihəsi də təqdim olunub.

Anadolu Qastronomiya İrsi

Kaçır çıxışında Anadolunun tarix boyu sivilizasiyaların görüşmə nöqtəsi olduğunu və bu coğrafiyanın zəngin mədəniyyətə ev sahibliyi etdiyini bildirib. Bəşəriyyətin həyatın mənasını axtarmasının yemək mədəniyyətinə birbaşa təsir etdiyini vurğulayan Kacır, Anadolunun bu mənada 'bolluq və əmək diyarı' olduğunu bildirdi. Nazir bu gün dünya qastronomiyasının yerli istehsal, davamlı mətbəx, təbii qıcqırma və mövsümlük kimi anlayışları ön plana çıxardığını və Anadolunun əsrlər əvvəlindən bəri bu anlayışı təmsil etdiyini ifadə etdi.

Yerli Məhsulların Qlobal Tanıtımına

Anadolunun 1847 coğrafi olaraq göstərilən məhsulların da Avropa İttifaqında təmsil olunduğunu ifadə edən nazir Kaçır. Məqsəd yerli istehsalçıların əməyini görünən etmək üçün inkişaf agentlikləri tərəfindən dəstəklənən layihələrlə Anadolunun bənzərsiz dəyərlərini markalaşdırmaqdır. Kaçır yerli məhsulların, ənənəvi istehsal üsullarının və sənətkarlıqların qorunması üçün 381 layihəyə 1,4 milyard lirəlik dəstək verildiyini bildirib.

Mədəni İrsin Gələcəyə Transferi

Ərsoy türk mətbəxinin köçlər, ticarət yolları və nəsillərə ötürülən məlumatlarla formalaşdığını bildirib. Türkiyənin müxtəlif bölgələrindəki qastronomik təcrübələrin bu irsi yaşatdığını vurğulayan Ersoy, ənənəvi reseptlərin və kulinariya mədəniyyətinin gələcək nəsillərə ötürülməsinin vacibliyini izah etdi. Nazirlik tərəfindən türk mətbəxinin beynəlxalq platformalarda tanıdılması istiqamətində görülən işlərdən danışan Ərsoy “Əsrlik reseptlərlə türk mətbəxi” kitabı kimi layihələrin də bu işin tərkib hissəsi olduğunu bildirib.

Turizmdə Qastronomiyanın Rolu

Qastronomiyanın turizmdə əhəmiyyətli bir cazibə halına gəldiyini ifadə edən Ersoy, Türkiyənin qastronomiya turizminə uyğun zənginliklərə malik olduğunu ifadə etdi. Qaziantepin UNESCO-nun Qastronomiya Şəhəri kimi uğur qazanması kimi nümunələr türk mətbəxinin beynəlxalq səviyyədə qəbul edildiyini göstərir. Türkiyənin qastronomiya dəyərlərinin qlobal tanıtım fəaliyyətlərinin GoTürkiye platforması vasitəsilə davam etdiyini bildirən Ersoy, ölkənin bu sahədəki potensialını vurğuladı.

Yekun qiymətləndirmədə nazir Kacır və Ersoy Anadolunun zəngin mətbəx mədəniyyətinin qorunması və təbliği istiqamətində atılan addımların əhəmiyyətinə diqqət çəkdi. Bu layihələrin türk mətbəxinin dünya miqyasında tanınmasına töhfə verdiyini və bu səylərin gələcəkdə də davam etdiriləcəyini bildiriblər. Tədbirdə türk mətbəxinin təkcə yemək mədəniyyəti deyil, həm də həyat tərzi olduğu, bu dəyərlərin qorunub saxlanılaraq gələcək nəsillərə çatdırılmasının zəruriliyi vurğulanıb.