Сиирттеги целиак-достук кафе: коопсуз тамактануу мүмкүнчүлүгү

Сииртте глютен оорусу менен ооругандар үчүн чоң кадам ташталды. Өзлем Шен, 14 жаштагы кызына глютен оорусу диагнозу коюлгандан кийин башынан өткөргөн кыйынчылыктардан шыктанып, шаарда жаңы жана коопсуз тамак-аш менен камсыз кылуу үчүн жездеси Зейнеп Йылдырым менен «Hüznü Hecem глютенсиз кафе жана наабайкана» ишканасын ачты. Бул демилге коопсуз тамактануу мүмкүнчүлүгүн сунуштайт, бул глютен оорусу менен ооруган бейтаптар үчүн эң чоң эңсеп.

Глютен оорусу менен ооруган бейтаптар үчүн коопсуз жай

Өзлем Шен кызынын диагнозунан кийин ылайыктуу продуктуларды табууда кандай кыйынчылыктарга туш болгонун айтып, мындай деди: "Глютенсиз жана глютендүү тамактарды даярдоо биз үчүн үйдөн өзүнчө жана коркунучтуу. кайчылаш булгануу, ошондуктан биз целиак адамдар коопсуз жей турган жерди түзүүнү кааладык. Шен бул демилге менен бир гана кызына эмес, бардык глютен оорусуна чалдыккандарга кызмат кылууну максат кылгандарын айтты.

Жергиликтүү даамдар глютенсиз болуп калды

Ишкананын башка негиздөөчүсү Зейнеп Йылдырым, мурда шаар сыртынан продукция заказ кылууга аргасыз болгонун жана мунун тазалык көйгөйлөрүн жаратканын айтты. "Сииртте глютен оорусу менен ооруган бейтаптар тамактанчу жай жок болчу. Ошондуктан бул кафе менен наабайкананы ачтык", - деди ал. Мекеме Сиирт ашканасынан көптөгөн жергиликтүү тамактарды сунуштайт, мисалы, глютенсиз фаршталган тефтели, көшөгө палоо жана манты.

Кардарлардын оң пикирлери

Кафеге келген целиак менен ооруган бейтаптар жана алардын үй-бүлөлөрү бул жаңы кызматка абдан ыраазы. «Мурда глютенсиз чийки тефтели сыяктуу азыктарды табуу мүмкүн эмес болчу», - дейт ал кардарларга, өзгөчө кызматкерлерге жана студенттерге чоң ыңгайлуулук түзүлгөнүн кошумчалады. Бизнесте сунушталган өнүмдөрдүн сапаты жана көп түрдүүлүгү целиак менен ооругандарды кубантат.

Өзлем Шен жана Зейнеп Йылдырым бир гана бизнести эмес, ошондой эле целиак менен ооруган бейтаптар үчүн тилектештик аймагын түзүүнү көздөйт. Бул демилге Сиирттеги глютен оорусу менен ооруган бейтаптар үчүн маанилүү муктаждык болгон коопсуз тамак-ашка жетүүдөгү маанилүү боштукту толтурат.

Сиирттеги бул инновациялык демилге бир гана глютен оорусу менен ооругандардын жашоо сапатын жакшыртбастан, башка шаарларга да үлгү боло алат. Келечекте мындай демилгелерди көбөйтүү целиак оорусу менен жашаган адамдардын жашоосун дагы да жеңилдетет.