Сиирттегі целиак-достық кафе: қауіпсіз тамақтану мүмкіндігі

Сииртте целиакпен ауыратындар үшін үлкен қадам жасалды. Өзлем Шен14 жасар қызына целиак ауруы диагнозы қойылғаннан кейін көрген қиындықтардан шабыттанып, қаладағы науқастарды жаңа және қауіпсіз азық-түлікпен қамтамасыз ету үшін жеңгесі Зейнеп Йылдырыммен бірге «Hüznü Hecem глютенсіз кафе және наубайхана» атты кәсіп ашты. Бұл бастама қауіпсіз тамақтану мүмкіндігін ұсынады, бұл целиакпен ауыратын науқастар үшін үлкен сағыныш.

Целиакпен ауыратын науқастарға арналған қауіпсіз кеңістік

Өзлем Шен қызының диагнозынан кейін қолайлы өнімдерді табудағы қиындықтарды түсіндірді және былай деді: «Глютенсіз және құрамында глютені бар тағамдарды дайындау үйде де, бізге де қауіп төндіретіндіктен бөлек. кросс-контаминация, сондықтан біз целиак адамдар қауіпсіз тамақтанатын орын құрғымыз келді ». Шен бұл бастамамен тек қызына ғана емес, барлық целиакпен ауыратын науқастарға қызмет көрсетуді мақсат еткендерін айтты.

Жергілікті дәмді тағамдар глютенсіз болды

Кәсіптің басқа негізін қалаушы Зейнеп Йылдырым бұрын қала сыртынан өнімге тапсырыс беруге мәжбүр болғанын және бұл балғындық мәселесіне себеп болғанын айтты. "Сииртте целиакпен ауыратындар жайлы тамақтанатын орын болмады. Сол себепті осы дәмхана мен наубайхана аштық", - деді ол. Мекеме Сиирт асханасынан көптеген жергілікті тағамдарды ұсынады, мысалы, глютенсіз фаршталған котлеттер, шымылдық палау және манты.

Клиенттердің оң пікірлері

Кафеге келген целиакпен ауыратын науқастар мен олардың отбасылары бұл жаңа қызметке өте риза. «Бұған дейін глютені жоқ шикі котлет сияқты өнімдерді табу мүмкін емес еді», - дейді ол тұтынушыларға, әсіресе қызметкерлер мен студенттерге үлкен ыңғайлылық жасалғанын айтты. Бизнесте ұсынылатын өнімдердің сапасы мен әртүрлілігі целиакпен ауыратын науқастарды қуантады.

Өзлем Шен мен Зейнеп Йылдырым тек бизнесті ғана емес, сонымен қатар целиакпен ауыратындар үшін ынтымақтастық аймағын құруды мақсат етеді. Бұл бастама Сиирттегі целиакпен ауыратын науқастар үшін маңызды қажеттілік болып табылатын қауіпсіз тағамға қол жеткізудегі маңызды олқылықты толтырады.

Сиирттегі бұл инновациялық бастама целиакпен ауыратын науқастардың өмір сапасын жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар басқа қалаларға үлгі бола алады. Болашақта мұндай бастамаларды көбейту целиак ауруымен ауыратын адамдардың өмірін одан да жеңілдетеді.