Таштандысыз ашкана концепциясы менен Konuralp күрүч иш-чарасы

Дүзже университети Түрк ашканасы жумалыгынын алкагында өзгөчө иш-чара өткөрдү. Университеттин туризм факультетигастрономия жана кулинардык искусство бөлүмүгеографиялык жактан көрсөтүлгөн Коңуральп күрүчүнө басым жасаган семинар уюштурду. «Түрк ашканасында географиялык жактан белгиленген Конуральп күрүчүнүн колдонулушу» деген темада өткөн иш-чарада таштандысыз ашкана практикалары талкууланды.

Иш-чарага катышуу жана колдоо

Бул мааниге ээ иш-чарага Акчакожа районунун акими, проф. Огуз Каражана Гастрономия жана кулинардык искусство бөлүмүнүн башчысыдоктор. Окутуучу Хатиже Кавунчуоглу сыяктуу маанилүү ысымдар катышты. Ошондой эле,доц. Доктор Зейнеп Месчи, Доктор. Окутуу мүчөсү Эмрах Өзтүркжана окутуучу. Караңыз. Иш-чарага доктор Атыф Аккил да катышты. Техникалык экскурсиянын алкагында Дюзже Зүбейде Ханым Кыздар кесиптик жана техникалык Анадолу лицейинин Тамак-аш жана суусундук кызматтарынын мугалимдери жана окуучулары да иш-чарага барышты.

Ашканалардагы таштандыларды башкаруу сабагы

Иш-чарага лектор катышты. Караңыз. Ведат Кайыш тарабынан өткөрүлгөн «Ашканалардагы таштандыларды башкаруу» курсунун алкагында өткөрүлдү. Гастрономия бөлүмүнүн студенттери Конуралп күрүчүнөн түрк ашканасына тиешелүү тамактарды жасашты. Бул тажрыйбалар туруктуу гастрономияга жана жергиликтүү азык-түлүктөрдү эффективдүү колдонууга басым жасоо менен тамак-аш ысырапкерчилигинин алдын алууга өбөлгө түздү.

Туруктуу гастрономиялык ыкма

Иш-чаранын жүрүшүндө гастрономиялык туризм жана жергиликтүү кулинардык маданиятты сактоо жагынан географиялык жактан көрсөтүлгөн азыктардын маанисине баа берилди. Студенттер тарабынан даярдалган тамактар ​​бааланып, мындай иш-чаралардын туруктуулукка кошкон салымы баса белгиленди. Жергиликтүү баалуулуктарды сактоо жана өнүктүрүү гастрономиялык туризмдин келечеги үчүн чоң мааниге ээ.

Натыйжада, мындай иш-чаралар жергиликтүү кулинардык маданияттын сакталышына жана экологиялык таза тажрыйбанын жайылышына чоң салым кошууда. Мындай долбоорлор келечекте дагы көбөйөт деп күтүлүүдө, бул туруктуу ашкана түшүнүгүн кеңири аудиторияга жайылтууга жардам берет.