Chiqindisiz oshxona tushunchasi bilan Konuralp guruch tadbiri

Duzce universiteti Turk oshxonasi haftaligi doirasida ajoyib tadbirga mezbonlik qildi. Universitetning Turizm fakultetigastronomiya va pazandachilik fakultetida geografik koʻrsatilgan Konuralp sholisiga bagʻishlangan seminar tashkil etildi. “Turk oshxonasida geografik koʻrsatkichli Konuralp guruchidan foydalanish” sarlavhasi ostida boʻlib oʻtgan tadbirda chiqindisiz oshxona amaliyotlari haqida soʻz bordi.

Tadbirda ishtirok etish va qoʻllab-quvvatlash

Ushbu mazmunli tadbirdaAkçakoja tumani hokimi, Professor Hacı Arslan DeyzanTurizmdan Dr. Doktor Oğuz Karava Gastronomiya va pazandalik san'ati bo'limi mudiriDoktor. Ma'ruzachi Hatice Kavuncuoğlu kabi muhim ismlar ishtirok etdi. Shuningdek,dots. Doktor Zeynep Mesci,Dr. Ma'ruzachi a'zo Emrah Öztürkva o'qituvchi. Qarang. Tadbirda doktor Atif Akkil ham ishtirok etdi. Texnik ekskursiya doirasida Düzce Zübeyde Hanim Qizlar kasbiy va texnik Anadolu litseyi Oziq-ovqat va ichimliklar xizmati o'qituvchilari va talabalari ham tadbirga tashrif buyurishdi.

Oshxonadagi chiqindilarni boshqarish darsi

Tadbirdao'qituvchi ishtirok etdi. Qarang. Vedat Kayish tomonidan o'tkazilgan "Oshxonadagi chiqindilarni boshqarish" kursi doirasida o'tkazildi. Gastronomiya bo'limi talabalari Konuralp palovidan foydalanib turk oshxonasiga xos taomlar tayyorladilar. Ushbu amaliyotlar barqaror gastronomiya va mahalliy mahsulotlardan samarali foydalanishga e’tibor qaratish orqali oziq-ovqat isrofgarchiligining oldini olishga xizmat qildi.

Barqaror gastronomiya yondashuvi

Tadbir davomida geografik ko‘rsatilgan mahsulotlarning gastronomiya turizmi va mahalliy oshxona madaniyatini saqlashdagi ahamiyati yuzasidan baholar berildi. Talabalar tomonidan tayyorlangan taomlar baholanar ekan, bunday tadbirlarning barqarorlikka qo‘shgan hissasi ta’kidlandi. Mahalliy qadriyatlarni saqlash va rivojlantirish gastronomiya turizmining kelajagi uchun katta ahamiyatga ega.

Natijada bunday tadbirlar ham mahalliy pazandachilik madaniyatining saqlanib qolishiga va ekologik toza amaliyotlarning keng tarqalishiga katta hissa qo'shadi. Kelgusida bunday loyihalar ko‘payib borishi kutilmoqda, bu esa barqaror oshxona tushunchasini kengroq auditoriyaga yoyishga yordam beradi.