Tullantısız Mətbəx Konsepti ilə Konuralp Düyü Tədbiri

Düzce Universitetində Türk mətbəxi həftəsi çərçivəsində əlamətdar tədbir keçirilib. Universitetin Turizm FakültəsiQastronomiya və Kulinariya İncəsənətləri Departamenticoğrafi olaraq göstərilən Konuralp düyü ilə bağlı seminar təşkil edib. 'Türk Mətbəxində Coğrafi İşaretli Konuralp Düyünün İstifadəsi' adı altında baş tutan tədbirdə tullantısız mətbəx təcrübələrinə diqqət yetirildi.

Tədbirdə İştirak və Dəstək

Bu mənalı tədbirdə Akçakoca İlçe Baş məmuru Dr. Dr. Oğuz Karavə Qastronomiya və Kulinariya Sənəti şöbəsinin müdiriDr. Müəllim Xədicə Kavuncuoğlu kimi əhəmiyyətli adlar qatıldı. Həmçinin,Dos. Dr. Zeynep Mesci, Dr. Müəllim Üzv Emrah Öztürkvə Müəllim. Bax. Tədbirdə Dr.Atıf Akkil də iştirak edib. Düzce Zübeyde Xanım Qız Peşə və Texniki Anadolu Liseyi Qida və İçki Xidmətləri müəllim və şagirdləri də texniki tur çərçivəsində tədbiri ziyarət etdilər.

Mətbəxlərdə Tullantıların İdarə Olunması Dərsi

TədbirdəMüəllim iştirak etdi. Bax. Dr. Vedat Kayış tərəfindən həyata keçirilən 'Mətbəxlərdə Tullantıların İdarə Edilməsi' kursu çərçivəsində keçirilib. Qastronomiya fakültəsinin tələbələri Konuralp düyüdən istifadə edərək türk mətbəxinə xas yeməklər hazırlayıblar. Bu təcrübələr dayanıqlı qastronomiyaya və yerli məhsullardan səmərəli istifadəyə diqqət yetirməklə qida israfının qarşısının alınmasına öz töhfəsini verdi.

Dayanıqlı Qastronomiya yanaşması

Tədbir zamanı coğrafi olaraq göstərilən məhsulların qastronomiya turizmi və yerli kulinariya mədəniyyətinin qorunması baxımından əhəmiyyəti ilə bağlı qiymətləndirmələr aparılıb. Şagirdlərin hazırladıqları yeməklər qiymətləndirilərkən, belə tədbirlərin davamlılığa verdiyi töhfələr vurğulandı. Yerli dəyərlərin qorunub saxlanması və inkişaf etdirilməsi qastronomiya turizminin gələcəyi üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Nəticədə belə tədbirlər həm yerli kulinariya mədəniyyətinin yaşatılmasına, həm də ekoloji cəhətdən təmiz təcrübələrin yayılmasına mühüm töhfələr verir. Bu cür layihələrin gələcəkdə daha da artacağı gözlənilir ki, bu da davamlı mətbəx konsepsiyasının daha geniş auditoriyaya yayılmasına kömək edə bilər.