11 Kuruluş Gıda Okuryazarlığı İçin Seferberlik Başlattı

Türkiye'de gıda israfının azaltılması amacıyla önemli bir adım atıldı. Tüketici, gıda, perakende ve sürdürülebilirlik alanlarında faaliyet gösteren 11 kuruluş, toplumda gıda okuryazarlığını artırmak amacıyla bir araya gelerek ortak bir bildiri yayımladı. Bu bildiride, son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) konularında farkındalık oluşturulması hedefleniyor.

Gıda İsrafı ve Etkileri

Türkiye'de her yıl evlerde, perakende ve hizmet sektöründe yaklaşık 14 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu durum sadece gıda kaybına değil, aynı zamanda su, enerji ve emeğin de boşa harcanmasına neden oluyor. Bildiriye imza atan kuruluşlar arasında Gıda Güvenliği Derneği, Gıda Perakendecileri Derneği, Güvenilir Ürün Platformu gibi önemli isimler yer alıyor.

Toplumsal Farkındalık Eksikliği

Yayımlanan bildiride, Türkiye'deki tüketicilerin yüzde 72'sinin STT ile TETT arasındaki farkı bilmediği vurgulandı. Bu bilgi eksikliği, tüketilebilir durumdaki milyonlarca ton gıdanın gereksiz yere çöpe gitmesine yol açıyor. Evlerdeki gıda israfının önemli nedenlerinden biri olan bu durumun üstesinden gelmek için, Gıda Okuryazarlığı Seferberliği başlatıldı.

TETT ve STT Arasındaki Farklar

Bildiride, TETT'nin makarna, bakliyat, konserve ve bisküvi gibi dayanıklı gıdaların kalite ve lezzet göstergesi olduğu belirtiliyor. Uygun koşullarda saklanan ürünlerin TETT'yi geçse bile tüketilebileceği ifade edilirken, STT'nin et, süt ve balık gibi çabuk bozulabilen ürünler için bir güvenlik sınırı olduğu ve STT'si geçmiş gıdaların kesinlikle tüketilmemesi gerektiği vurgulanıyor.

İklim Değişikliği Üzerindeki Etkiler

Gıda israfının, küresel sera gazı emisyonlarının önemli kaynaklarından biri olduğu da bildiride yer alıyor. TETT konusunda farkındalık artırmanın iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir adım olacağı belirtiliyor. Gelişmiş ülkelerde bu tür gıdaların ekonomiye kazandırılması çevresel ve etik bir sorumluluk olarak görülüyor.

Topluma Çağrı

Bildiride, sürdürülebilirlik ve çevre kuruluşlarına, tüketici derneklerine, üreticilere, gıda perakendecilerine, medya kuruluşlarına ve kamuoyuna çağrıda bulunularak, gıda okuryazarlığının artırılması ve israfın azaltılması için ortak çalışma yapılması istendi. Bu seferberlik ile bilinçli tüketici topluluğu oluşturulması hedefleniyor.

Bu ortak bildiri, gıda okuryazarlığını artırmanın yanı sıra, çevreye duyarlı bir toplum oluşturma çabasının da önemli bir parçası olarak görülüyor. Gelecek için atılan bu adımlar, sürdürülebilir bir dünya için büyük önem taşıyor.