Gıda İsrafı: Her Üç Üründen Biri Sofralara Ulaşmıyor

İstanbul'da düzenlenen 'Sıfır Atık Forumu 2026' kapsamında konuşan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda israfının küresel ekonomiye maliyetinin 1 trilyon dolar olduğunu belirtti. Bu forum, İstanbul Valiliği ve Sıfır Atık Vakfı'nın koordinasyonunda, Atatürk Havalimanı'nda gerçekleştirildi. Yumaklı'nın konuşması, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konularında önemli mesajlar içeriyordu.

Artan Nüfus ve Azalan Kaynaklar

Yumaklı, 'Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması' temalı panelde, dünya nüfusunun hızla artması ve doğal kaynakların azalmasının, gıda güvenliği üzerinde ciddi tehditler oluşturduğunu vurguladı. Özellikle, iklim değişikliği nedeniyle tarımın sürdürülebilirliğinin tehlikeye girdiğini ifade etti.

Gıda Tedarik Zincirinde Verimlilik

Panelde, gıda tedarik zincirinin daha verimli hale getirilmesi gerektiği üzerinde duruldu. Yumaklı, hasat sonrası kayıpların azaltılmasının bu süreçte kritik bir öneme sahip olduğunu belirtti. Gıda israfının önlenmesi, sadece ekonomik değil, aynı zamanda sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik açısından da büyük önem taşıyor.

İklim Değişikliğinin Etkisi

İklim değişikliğinin tarıma olan etkilerini de ele alan Yumaklı, bu durumun tarımsal üretimi giderek daha fazla tehdit ettiğini söyledi. İklim koşullarının değişmesi, üretim süreçlerini ve gıda tedarikini doğrudan etkileyerek, gıda güvenliğini zora sokuyor.

Gıda israfını önleme konusunda atılacak adımların, gelecekteki nesiller için daha sürdürülebilir bir dünya oluşturma çabalarında kilit rol oynadığını belirten Yumaklı, toplumsal farkındalığın artırılması gerektiğini sözlerine ekledi.