Tavuk Yumurtası Üretiminde Düşüş

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Mayıs 2025 döneminde tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 13,5 oranında azalmıştır. Bu düşüş, Ocak-Mayıs dönemi boyunca yüzde 10,5 azalmaya işaret etmektedir. Mayıs ayı özelinde yumurta üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,6 azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bin adet olarak gerçekleşmiştir.

Tavuk Eti Üretiminde Artış

Tavuk eti üretiminde ise Mayıs ayında bir yükseliş kaydedilmiş ve yüzde 11,7 oranında artış gözlenmiştir. Bu artış sayesinde, Ocak-Mayıs döneminde tavuk eti üretimi yüzde 14,1 oranında artmıştır. Nisan ayında 237 bin 567 ton olan tavuk eti üretimi, Mayıs ayında yüzde 1,8'lik bir artışla 241 bin 782 tona ulaşmıştır.

Ticari Süt İşletmelerinin Büyüyen Süt Toplama Miktarı

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2 azalmış olsa da, Ocak-Mayıs döneminde yüzde 0,7'lik bir artış göstererek toplamda büyüme kaydetmiştir. Ticari süt işletmelerince Mayıs ayında toplanan süt miktarı, bir önceki aya göre yüzde 1,9 artarak 999 bin 348 tona ulaşmıştır.

İnek Peyniri ve Diğer Süt Ürünleri Üretimindeki Gelişmeler

Mayıs ayında süt ürünleri üretiminde dikkat çekici artışlar olmuştur. İçme sütü üretimi yüzde 8,8, inek peyniri üretimi yüzde 2,3, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,9, yoğurt üretimi ise yüzde 7,8 oranında artmıştır. Ocak-Mayıs dönemi dikkate alındığında tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 9,9 artışla dikkat çekmektedir.

İçme Sütü Üretiminde Azalma

Her ne kadar diğer süt ürünlerinde artış yaşansa da, Mayıs ayında içme sütü üretiminde yüzde 8,2 oranında bir azalma meydana gelmiştir. Bir önceki ayda 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi, Mayıs ayında 131 bin 232 tona gerilemiştir. Bu verilere göre, içme sütü üretiminde genel bir gerileme eğilimi olduğu gözlemlenmektedir. .

Kaynak: DHA