Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan Yeni Et Ürünleri Tebliği: Sektörde Standartlar Yeniden Belirleniyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ve tüketici sağlığını koruma amacıyla kritik bir adıma daha imza attı. Sektörün uzun süredir beklediği Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği resmen yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu yeni düzenleme ile birlikte çiğ etten kıymaya, et ürünlerinden mekanik olarak ayrılmış kanatlı etlerine kadar geniş bir yelpazede standartlar yeniden belirlendi.

Yeni Tebliğin Kapsamı ve Getirdiği Standartlar

Yeni tebliğ; çiğ et, kıyma, kanatlı kıyması, hazırlanmış et karışımları, mekanik olarak ayrıştırılmış kanatlı eti ve çeşitli et ürünlerinin tekniğine uygun olarak üretilmesi, hijyenik koşullarda ambalajlanması ve güvenilir bir şekilde piyasaya arz edilmesine yönelik usul ve esasları kapsıyor. Tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşmasını hedefleyen bu düzenleme, taklit ve tağşişin önüne geçilmesi yönünde de büyük önem taşıyor.

Yasal Dayanak ve Bakanlık Yetkisi

Söz konusu tebliğ, 19/2/2020 tarihli ve 31044 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği esas alınarak titizlikle hazırlandı. Yayımı tarihi itibarıyla resmen yürürlüğe giren tebliğin hükümlerini yürütme yetkisi ise doğrudan Tarım ve Orman Bakanı tarafından gerçekleştirilecek. Sektördeki denetimlerin bu yeni yasal çerçevede sıkılaştırılması bekleniyor.

Sektör Temsilcileri İçin Geçiş Süreci ve Son Tarih

Yeni düzenlemeye uyum sağlamak isteyen gıda işletmecileri için makul bir geçiş süreci de tanımlandı. Tebliğin geçici maddeleri kapsamında faaliyetlerini sürdüren mevcut gıda işletmelerinin, belirlenen yeni standartlara ve hijyen kurallarına en geç 31/3/2027 tarihine kadar tam uyum sağlaması zorunlu kılındı. Bu tarihten sonra tebliğe aykırı üretim ve satış yapan işletmelere idari ve cezai yaptırımlar uygulanacak.