TÜİK Açıkladı: Mayıs Ayında Yumurta Üretimi Artarken Tavuk Eti Üretimi Düştü

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Mayıs ayına ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini resmi olarak paylaştı. Açıklanan güncel verilere göre, hayvancılık sektörünün önemli kollarından biri olan kümes hayvancılığında üretim dengeleri değişti. Mayıs ayında Türkiye genelinde toplam 202 bin 336 ton tavuk eti üretimi gerçekleştirilirken, sofraların vazgeçilmezi olan tavuk yumurtası üretimi ise 1,86 milyar adet seviyesine ulaştı.

Mayıs Ayında Yumurta Üretimi Yükselişini Sürdürdü

TÜİK tarafından açıklanan verilerin detaylarına bakıldığında, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretiminde sınırlı da olsa bir artış yaşandığı görülüyor. Buna göre, tavuk yumurtası üretimi yıllık bazda %1,6 oranında artış kaydetti. Yumurta üretimindeki bu istikrarlı yükseliş üreticinin yüzünü güldürürken, et üretimi tarafında ise tam tersi bir tablo ortaya çıktı.

Tavuk Eti Üretiminde ve Kesim Sayılarında Dikkat Çeken Düşüş

Mayıs ayında beyaz et üretiminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla belirgin bir daralma yaşandı. Açıklanan verilere göre, kesilen tavuk sayısı yıllık bazda %16,8 oranında azaldı. Kesim sayılarındaki bu düşüş, doğrudan et rekoltesine de yansıdı ve tavuk eti üretimi %16,3 oranında gerileme gösterdi. Sektör temsilcileri, bu düşüşte dönemsel maliyet artışlarının ve talep dalgalanmalarının etkili olduğunu belirtiyor.

Ocak-Mayıs Döneminde Kümülatif Durum

Yılın ilk beş ayını kapsayan Ocak-Mayıs dönemine ait kümülatif veriler, sektörün uzun vadeli eğilimini daha net bir şekilde ortaya koyuyor. Bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %18,1 gibi güçlü bir artış performansı sergiledi. Buna karşın, aynı dönemde kesilen tavuk sayısı %1,1 oranında azalırken, toplam tavuk eti üretimi de %2,2 oranında düşüş kaydetti. Bu veriler, 2026'nın ilk yarısında yumurta sektörünün büyümeye devam ettiğini, et tavukçuluğunun ise durağan bir seyir izlediğini gösteriyor.