Yıldız Holding, Gıda Güvenliğinde Küresel Standartlar Uyguluyor

Yıldız Holding, gıda güvenliği süreçlerini küresel boyutta yönetmek amacıyla 11 ülkede ortak standartlar benimsemektedir. Holdingin Gıda Güvenliği ve Savunması Genel Müdürü Rohaizad Bin Hassan, gıda güvenliğini yalnızca tedarik zinciri ve tüketici hassasiyetleri açısından değil, stratejik bir sorumluluk olarak gördüklerini belirtti.

Küresel Standartlarla Güçlü Yönetim

Hassan, Yıldız Holding'in dünya çapındaki gıda güvenliği yönetim stratejilerini AA muhabiriyle paylaştı. Şirket, gıda güvenliğini sadece kalite kontrol ve mevzuata uyum olarak görmüyor; bu alanı gıda savunması, tedarik zinciri bütünlüğü ve tüketici hassasiyetleri gibi geniş bir çerçevede ele alıyor. Bu yaklaşıma, Ülker'in kurucusu Sabri Ülker'in 'Kendim yemediğim ve çocuklarıma da yedirmediğim hiçbir mamulü üretmem.' ilkesi ilham veriyor.

Gıda Güvenliği Kurulu'nun Rolü

Yıldız Holding'in 45 fabrikası ve 11 ülkedeki 33 tesisi, gıda güvenliği yaklaşımlarının ortak prensiplerle yönetildiği bir yapı oluşturuyor. Bu organizasyonel yapı, grubun gıda güvenliği vizyonunu küresel operasyonlara entegre ederek destekliyor. Hassan, bilgi kirliliğinin tüketici güvenini zedeleyebileceğini ve bu yüzden tüketicilerin doğru bilgiye erişiminin önem taşıdığını vurguluyor.

Bilgi Kirliliği ve Tüketici Güveni

Hassan, gıda güvenliğinin üretim hattında başlayıp bitmediğini, tüketicilerin doğru ve bilimsel bilgiye erişiminin sistemin önemli bir parçası olduğunu belirtiyor. Bilgi kirliliği, gereksiz endişelere neden olabilir veya gerçek risklerin hafife alınmasına yol açabilir. Bu nedenle, gıda güvenliği kültürünü güçlendirmeye yönelik çalışmalar yapılıyor.

Uluslararası Standartlar ve Mevzuatlar

Holding, gıda güvenliği kriterlerini ulusal ve uluslararası mevzuatlar ile küresel iyi uygulamalara dayandırıyor. Codex Alimentarius ilkeleri, Türkiye, Avrupa Birliği ve ABD'nin gıda mevzuatları gibi referanslar, denetim ve güvenlik yönetiminde temel alınıyor. Ayrıca, helal uygunluk ve vegan ürünler gibi konularda da uluslararası rehberlerden yararlanılıyor.

Küresel Operasyonlarda Ortak Yaklaşım

Yıldız Holding, Türkiye'den İngiltere'ye kadar tüm tesislerde aynı gıda güvenliği standartlarını uyguluyor. McVitie's gibi yurtdışındaki fabrikalar da bu sisteme entegre olup, denetim ve beklenti seviyeleri değişmiyor. Bu, grubun küresel operasyonlarında tutarlılığı sağlıyor.

Denetim Modelleri ve Tedarikçi Seçimi

Denetim modelleri, ürün yaşam döngüsünün her aşamasını kapsayan bir yaklaşıma dayanıyor. Ham madde ve ambalaj malzemeleri, onaylı tedarikçilerden temin edilip, düzenli olarak değerlendiriliyor. Tedarikçi denetimlerinde şeffaflık ve tarafsızlık ön planda tutuluyor.

Tüketici Geri Bildirimleri ve Yönetim

Gelen rutin geri bildirimler ve talepler operasyonel düzeyde yönetilirken, daha geniş etki yaratabilecek konular Gıda Güvenliği Kurulu tarafından değerlendiriliyor. Bu, politika güncellemeleri ve sistemsel iyileştirme çalışmalarını da kapsıyor.

Tedarikçi Denetim Süreçleri

Hassan, tedarikçi denetimlerinin yalnızca uygunsuzluk tespitiyle sınırlı kalmadığını, iyileştirme ve doğrulama mekanizmalarıyla tamamlandığını belirtiyor. Uygunsuzluk durumlarında tedarikçi ilişkileri yeniden değerlendiriliyor, böylece gıda güvenliği standartlarına uyum sağlanıyor.

Yıldız Holding, gıda güvenliği, ürün bütünlüğü ve tüketici sağlığı açısından risk teşkil eden konularda sıfır tolerans politikası izliyor. Tedarikçi denetimlerinde bağımsız uzmanlar ve uluslararası iyi uygulamalardan faydalanılıyor.

Sonuç olarak, Yıldız Holding, gıda güvenliği süreçlerini küresel operasyonlarında ortak standartlarla yönetmeyi sürdürüyor. Gelecekte, bu yaklaşımla tüketici güvenini artırmayı ve operasyonel mükemmeliyeti sağlamayı hedefliyor.